_中国食品行业品牌生存发展情况报告.doc

中国食品行业品牌生存发展情况报告 报告目录： 一、 报告分类、背景和思路特征 二、 中国休闲食品品牌生存发展情况分析 三、 中国大众食品品牌生存发展情况分析 四、 中国饮料品牌生存发展情况分析 五、 中国冰品品牌生存发展情况分析 六、 中国乳品品牌生存发展情况分析 七、 中国白酒品牌生存发展情况分析 八、 中国黄酒品牌生存发展情况分析 九、 中国葡萄酒品牌生存发展情况分析 十、 中国啤酒品牌生存发展情况分析 十一、 总结 第一部分 报告分类、背景和思路特征 1. 食品行业品牌报告分类 食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。同时食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位。在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。我国食品工业自改革开放以来，在向市场经济转型和确立的过程中，食品行业取得了迅猛发展，并连续多年在国民经济比率中居于首位。 中国食品工业是市场化程度较高的竞争性行业，这决定了中国食品工业产业结构深刻调整的过程中，产生并快速发展了如休闲食品、乳品、饮料、冷冻食品等新生的“朝阳产业”，并加速了产业市场化、国际化的进程。中国食品工业在过去20年中，年平均增速始终高于全国工业的年均增加值。 食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。本报告根据行业规模、社会关注度、品牌特征以及消费者关联度等综合因素，最后确定了对休闲食品、大众食品、饮料、冰品、乳品、白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒九大品类进行品牌生存发展情况分析。 2. 报告产生的背景和初衷 随着生活水平的提高和社会的进步，人们越老越关注生活的健康和食品的安全问题。而近年食品行业的恶性质量事件屡屡发生，不断的将食品安全问题推向社会关注的焦点。大头粉、苏丹红、敌敌畏火腿、三聚氰胺等事件使得食品行业的品牌变得非常脆弱，打破了品牌发展的常规模式。而中国食品行业的发展和壮大事关国计民生，其品牌的生存发展也事关民族的兴旺发达。通过和国内食品行业企业家、品牌经理人的交流和沟通，我们得知他们很希望洞悉国内食品行业品牌生存和发展的状况、特征以及规律，由此我们迸发了品牌工作者的责任感和撰写报告的初衷，并历经大量的企业考察、实地调研、资料收集、潜心撰写和多次修改的艰难过程，并最终形成本报告。本报告由泽润东智品牌营销传播机构食品行业研究小组历时两个月于2009年6月10日独家撰写完成和最终定稿。 3. 报告思路结构说明和价值特征 报告分析的思路结构为三部分：品牌格局特征（行业知名品牌）、品牌发展战略和品牌发展趋势（含政策动向、前景展望）。 本报告综合大量的行业发展数据和事实及多家企业案例，真实、客观的展现食品制造行业品牌发展现状，并试图预测行业未来发展趋势；希望能够对行业的投资、战略和企业经营策略等方面提供有价值的参考。 第二部分 中国休闲食品品牌生存发展情况分析 一：品牌格局特征 1. 外资品牌居于绝对的品牌优势。 综合企业历史、市场占有率、消费者口碑、产品组合、行业归属、传播活性等综合因素，我们得出休闲食品行业的前十名知名品牌：旺旺、卡夫、上好佳、达能、箭牌、喜之郎、德芙、好丽友、徐福记、嘉士利。这些知名品牌都有着诸多的子品牌在市场上非常活跃，比如，1912年诞生于美国的卡夫食品品牌旗下有卡夫-奥利奥Oreo、太平、乐、纳贝斯克等系列知名品牌在市场上有着非常高的份额；1966年成立于法国巴黎的世界著名食品和饮料集团达能旗下更是有着上百个遍布世界的知名品牌，在中国也有几十个产品品牌畅销于休闲食品市场。其前十名品牌中，旺旺和徐福记是台资品牌，占20%；达能、上好佳、好丽友、卡夫、德芙、箭牌是纯粹的外资品牌，占50%；嘉士利、喜之郎是国内品牌，仅仅占20%，再加上大量的二线外资品牌的市场份额，我们很容易能看出外资品牌已经控制了中国休闲食品市场，其巨大的品牌影响力、缜密的营销战略和网络布局、强大的资金后盾等等都昭示着外资企业在这个行业的巨大优势。 2. 相对细分的市场，国内品牌表现可圈可点。比如包装类葵花籽市场中的洽洽，在这 个细分的领域内占有率高达20%；在蜂蜜市场上，汪氏也是一枝独秀，其专卖店遍布全国；在水果和功能糖果类，金丝猴、雅客、大白兔奶糖独领风骚；蛋糕、月饼等市场上，好利来无人能及，但雀巢咖啡几乎垄断了包装咖啡的市场，国内品牌几乎空白。因此，