粮油保管员职业技能操作比赛项目内容和要求-附件1.docVIP

附件1： 粮油保管员职业技能操作比赛项目内容和要求 感官判定粮食质量 一、基本原则 参赛选手根据《粮油保管员》中感官判断主要粮食质量的技能要求，在规定的时间内判定粮食的质量指标。比赛将从操作的规范性、熟练和结果的精确性等方面考核选手。 （一）操作规范 采用感官判定粮食质量的正确方法，判断粮食样品的水分含量和杂质总量。 （二）操作熟练 在规定时间内完成比赛。 （三）结果准确 判定的每个结果误差不能超过限定的范围，结果精度符合要求。 二、考核要求 （一）熟悉感官判断主要粮食质量的基本技能、过程及要求。 （二）按要求将样品倒出，并进行必要的处理。 （三）采用感官的方法对每个粮食样品的水分含量、杂质总量进行判定，并将结果填入“感官判定主要粮食质量结果记录表”，将判定后的样品倒回样品盒内。再进行下一个粮食样品的判定操作。 （四）完成操作并将所有样品收回，全部器具复位后，举手三、仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 2 各种粮食样品 4kg/个 9个 3 白瓷盘 300mm×500mm 2个 4 毛刷 1支 5 废样桶 1只 6 台灯 40W 1个 7 记录板 1个 四、配分及评分要点 项目 配分 评分要点 操作过程和粮食样品判定结果 9分 将样品倒入白瓷盘，用手混合样品 72分 感官判定粮食样品的水分含量和杂质总量，填写判定结果记录表 9分 将判定后的样品倒回样品盒内，复位 文明操作 3分 样品无撒落、废样品放入废品桶 2分 完成操作后，整理操作台 五、违规处理 储粮害虫检查识别及虫粮等级判定 一、基本原则 参赛选手根据《粮油保管员》中储粮常见害虫检查识别及虫粮等级判定的操作要求，在规定的时间内完成对样品中害虫的筛检和识别。比赛将从操作的规范性、熟练性和结果的精确性等方面考核选手。 （一）操作规范 正确使用害虫选筛检查害虫，识别害虫种类并计算害虫密度，确定虫粮等级。 （二）操作熟练 将样品中的害虫筛出，在规定时间内完成种类识别、密度计算和虫粮等级判定的比赛内容。 （三）结果准确 害虫种类识别准确、害虫密度计算无误、虫粮等级确定正确。 二、考核要求 （一）正确选择和使用储粮害虫选筛, 将样品中的害虫筛出。 （二）准确识别储粮害虫种类并统计各种害虫数量。 （三）正确计算害虫密度及判断虫粮等级。 （四）操作结束后，要求所用仪器用具全部复位，并清理台面及样品，举手示意裁判员已完成比赛，在引导员的引领下统一退场。 三、仪器设备序号 名称 规格 数量 备注 2 体视显微镜 180倍 1台 3 手持放大镜 10倍 1个 4 台灯 40W 1个 5 害虫选筛 1套 6 镊子 10cm 1只 7 粮食样品 1kg 1份 8 白瓷盘 300mm×500mm 2个 9 毛刷或毛笔 1只 四、配分及评分要点 项目 配分 评分要点 检查及清理害虫选筛 安装害虫选筛 害虫选筛使用 20分 样品分次倒入选筛内 盖上选筛盖 害虫选筛的平面筛动 害虫选筛的回旋筛动 拍打害虫选筛 检查筛上粮食的害虫 检查筛下物中的害虫 识别与计数 50分 识别害虫并统计数量 综合判断 20分 计算害虫密度,确定虫粮等级 文明操作 5分 清理台面及样品 五、违规处理 使用奥氏气体分析仪检测粮堆气体浓度 一、基本原则 参赛选手根据《粮油保管员》中使用奥氏气体分析仪检测粮堆氧气和二氧化碳气体浓度的操作要求进行，在规定的时间内完成对模拟仓房内粮堆或粮堆内指定点气体浓度检测操作及结果计算。比赛将从操作的规范性、操作的熟练性和结果的精确性等方面考核选手。 （一）操作规范 正确使用奥氏气体分析仪。 （二）操作熟练 在规定时间内完成比赛。 （三）结果精确 气体分析结果的误差要求不超过限定的范围，结果精度符合要求。 二、考核要求 （一）连接奥氏气体分析仪与粮堆气体取样管。 （二）检查奥氏气体分析仪的气密性。 （三）取待测气体样品。 （四）使用奥氏气体分析仪检测粮堆内二氧化碳和氧气气体浓度，并重复检测一次。 （五）将原始数据按要求进行计算、处理，并将结果（小数点“粮堆气体浓度检测记录及数据处理表”中。 （六）操作结束，将比赛所用仪器恢复原状后，举手示意裁判员已完成比赛，在引导员的引领下统一离场。 三、仪器设备 序号 名称 规格 数量 备注 2 仓房或模拟仓房 1栋 3 气体检测箱 安装在仓房上 1个 具有5个气体取样口 4 硅胶管 长度＞4m 1根 5 工作台 1200mm×600mm×750mm 1张 备注：《粮油保管员职业技能培训教程（第二版）》第397页上数第7行中“取580g氢氧化钾．．．．．．”，改为“取80g氢氧化钾．