河南省鹅业状况.pdfVIP

逭多挖掘鸭鹅品质潜力开发风味鸭鹅产品 河南省鹅业状况 牛岩孟昭君崔国庆过效民 河南省畜禽改良站 一、河南省畜牧业和养鹅业发展现状 河南省是畜牧大省，也是全国重要畜产品生产和加工基地。主要畜产品产量和畜禽饲养量均约占 全省的十分之一以上，九项指标位居全国前三位，其中牧业产值、增加值、牛饲养量等多项指标居全国 第一位，畜牧业已发展成为河南省农村经济支柱产业和农民增收的莺要途径，对促进农村经济发展发挥 别增长7．4％和8％。 养鹅是河南省畜牧业的传统产业之一。二十世纪九十年代前，养鹅作为农民家庭副业生产，每户饲 养量在几只，最多十几只，饲养方式主要以放牧为主。近年来，河南省养鹅业发展迅速，饲养量逐年增 加，饲养方式也发生了改变，从小群分散饲养过渡到大群或集约化规模饲养，逐渐将养鹅生产变成了主 业。据统计，2006年，全省鹅饲养达至U6000万只以上。在固始、温县、武陟、长垣、禹州、上蔡、夏邑 等县涌现出一批龙头企业，采用“公司+农户”或合作组织的生产模式，带动农民科学养鹅，走上致富道 路。 河南省饲养鹅的品种主要有固始白鹅、四川白鹅、莱茵鹅、朗德鹅等。固始白鹅是河南省优良地方 品种之一，与皖西白鹅属同一类型，属中型鹅种。因其中心产区在固始县而得名，具有长速快，肉质鲜 美、易育肥、耐粗食、产绒多、绒质好、便于管理、适于放牧等优点。为了保存和利用固始白鹅这一品 种资源，固始县畜牧局2001年引进四川白鹅原种，在固始白鹅原种场组建了固始白鹅选育育种群，采用 边选育边开发的方式，开展固始白鹅的选育工作。经过数年艰苦细致的工作，成功培育出“固始白鹅I 号”、 “固始白鹅Ⅱ号”两个品系，选育后的固始白鹅新品系除保留其原有的优良品质外，提高了产蛋 量，具有遗传性能稳定，前期长势快，适应性和抗病力强，规模饲养整齐度高等优点。固始县在选种育 种、种草养鹅，配套技术推广、产业化开发等方面做了一些工作，初步形成了一个独具特色的产业，促 进了当地农民的增收。2006年，固始县商品鹅饲养量达N2000万只以上，而且呈良好的发展态势，不少 农民通过养鹅增加收入，脱贫致富。 二、鹅业生产特点及前景 近年来，养鹅业在生产、科技水平、加工销售、设备与设施、科技培训等方面得到了迅速发展，在 有些地区已成为农村重要支柱产业和农民经济收入的主要来源。在今后一个时期内，将成为畜禽业中发 展势头强劲，经济效益，社会效益俱佳，发展前景广阔的产业。 (一)养鹅投入少，产出多。有利于促进农民增收 养鹅可以充分利用当地的青绿饲料资源降低养鹅的生产成本。养鹅的基本设备所需很少，加上鹅适 应性强，疾病较少，便于饲养和管理，而所得鹅产品则较多，且产值较高，如鹅肉、羽绒、鹅肥肝等。 入，鹅的产出要比鸡多2～3倍，比鸭多l～1．5倍，比猪高3倍多，据测算，仅出售肉鹅一项每只鹅可获利 ．．84．． 提升鸭鹅品牌价值拓展终端消费市场 10元以上，如果加上活拔鹅绒，每只可获利20元以上。鹅肥肝是国际上一种高档美味佳肴，每千克高达 40美元左右，农民每填一只鹅可获利18元以上。养鹅是一项很有希望的发展项目。 (二)鹅属草食畜禽。发展养鹅有力于推动畜牧业结构调整 建立以草食为主体的高效节粮型畜牧业结构，是河南省畜牧业战略性结构的重点和方向。鹅是节粮 型家禽，具有利用大量青绿饲料和部分粗饲料的能力，对青草粗纤维的消化率可达45％～50％。在放牧 的情况下，肉鹅每增重l千克，耗精料l一1．7千克，利用草滩、草地、草坡、草山、果木林等地群牧养 鹅，利用农区的田边地角、沟渠道旁的零星草地养鹅也有很大潜力；有的地方采用夏种轮作(分稻田轮 作和旱地轮作两种类型)，发展养鹅，可以加快粮一经一饲三元种植结构的调整，推动草食畜牧业的发 展。 (三)发展养鹅的市场前景看好 随着人们生活水平的提高，在消费中对营养与健康越来越关注。因鹅以食草为主，饲养方式相对粗 放，众多消费者把鹅肉视为绿色食品，鹅肉消费的重点区域在福建，广东、江苏、浙江、安徽等南方省 区。随着社会不断发展，这些地区的鹅肉需求量仍将保持上升趋势；在北方的一些省区，如今也是无论 大、中、小、城市，鹅肉餐馆生意火爆，对鹅产品的需求增长势头很猛，供不应求。据了解，世界上鹅 肥肝总产大约9000吨左右，还有4500吨的缺口，这些将为养鹅的发