K2CO3Al2O3催化大豆油甘油解制备单甘酯的研究.pdfVIP

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2015-08-31 发布于湖北
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K2CO3Al2O3催化大豆油甘油解制备单甘酯的研究.pdf

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K2CO3Al2O3催化大豆油甘油解制备单甘酯的研究.pdf

CHINA0ILSANDFA7IS 2013VoL38No．8 K2C03／A1203催化大豆油甘油解制备单甘酯的研究张震，吴贤权，罗慧文，刘蔓蔓，欧阳泽标，汪勇 (暨南大学食品科学与工程系，广州510632) 摘要：利用K2CO，／A1：O，固体碱催化大豆油甘油解制备单甘酯。在单因素试验的基础上，利用正交 h，催化剂添加试验对单甘酯制备条件进行优化，得到最优条件为：反应温度210℃，反应时间1．5 量0．8％(占大豆油质量)，大豆油与甘油物质的量比1：3。在最优条件下，单甘酯含量达到 58．26％。经过两级分子蒸馏，单甘酯含量高达95．69％，回收率为90．8％。关键词：固体碱催化剂；单甘酯；大豆油；分子蒸馏；制备中图分类号：TS225；TQ645文献标志码：A of from oiland Production soybean glycerol monoglycerides byK，CO，／Al，O， catalyzed ZHANG Zhen．WU Huiwen，LIUManman， Xianquan，LUO OUYANGZebiao．WANG Yong ofFoodScienceand 5 University，Guangzhou10632，China) (Department Engineering，Jinan of oiland byglycerolysissoybean glycerolcatalyzedby Abstract：Monoglyeerides(MG)wereproduced reactionconditionswere onthebasisof experiment single K2C03／灿203．The optimizedbyorthogonal conditionswereas basecata— factor fonows：reaction210℃，solid experiment．Theoptimal temperature onthemassof ratioof oilto 1：3andre- 0．8％(based soybeanoil)，molarsoybeanglycerol lystdosage time1．5h．Underthe conditions．thecontentofMGwas58．26％．After mo— acti