第一节细胞膜的结构和功能.pptVIP

第1节 细胞膜的结构和功能 * * * * 时间：19世纪末 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透 性实验，发现溶于脂质的物质比不溶于脂质的物质更易通过细胞膜。 提出假说： ● ● 溶于脂质的物质 细胞膜 不溶于脂质的物质 膜是由脂质组成的 细胞膜的组成成分是什么呢？ 20世纪初，科学家将膜从哺乳动物的红细胞分离出来，通过化学分析表明，膜的主要成分是脂质和蛋白质。 欧文顿推论是否正确呢？ 细胞膜中除含有脂质外，还有没有其他成分呢？ 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验： 结论： 细胞膜中的脂质分子（磷脂分子）必然排列为两层 用丙酮从人红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺成单层分子，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 脂质分子在细胞膜中是如何排列的呢？ 两层脂质分子（磷脂分子）是如何排列的呢？ 亲水头 疏水尾 可以和水分子结合 排斥水分子 C、H、O、N、P 组成元素： 2. 磷脂分子在细胞膜中必然排列为连续的两层，该怎样排列？ A B C 1.磷脂在空气－水界面上铺展成单层分子层，该如何排列？ B C D A A C 蛋白质在脂质双分子层中是怎样分布的呢？