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8后勤社会化后营养食堂管理模式的探讨.pdf
LOGISTICS
医院后勤HOSPITAL
医院实行后勤社会化后
营养食堂管理模式的探讨
_朱翠凤 叶炯贤肖平 施雪雁 孙晶丹 陈恒娇于红杰
【关键词】营养食堂 后勤社会化 管理模式
【摘要】医院后勤服务社会化改革是社会主义市场经济条件下，促进医院后勤生产部门有效利用有限资源，提高工作效率，保
证服务质量，实现人员合理分流的有效途径。营养食堂纳入社会化后勤服务管理体系后，医院治疗膳食的质量如何保证?营养科、营
养食堂与临床科室之间的工作流程和操作规程如何确定?营养专业人员如何开展工作?其影响因素有哪些?这些都是迫切需要解决
的理论和实践问题。本文就以上问题对医院后勤服务社会化改革后营养食堂管理模式的转变进行了初步的探讨和分析。
An onthe fornutritioncanteen aftersocializationof service／ZHU
explorationpattern management hospital‘slogistics Cuifeng
YE XIAO SHI SUN CHEN YU
JiongxianPing XueyanJingdanHengjiaoHongjie／／Chinese
of for
words]Nutritioncanteen，socializationservice，patternmanagement
[Key logistics
socialist economic serviceisaneffectivefor
[Abstract]In condition，socialization wayhospital’Slogistics
marketing ofhospital。slogistics
to the
serviceto uselimited work service and staff．How
effectively resources，promoteefficiency，guaranteequalityrationallyarrange guarantee
ofnutritioncanteen aftersocialization service?Howtodeterminethe andrulesbetween
quality management ofhospital’slogistics workingprocess
ofnutrition，nutritioncanteenandclinical to outworkfornutrition arctheinfluential
department department?Howearly professionals?What
factors?Allofthesealetheissuesshouldberesolved both andin attheabove—mentionedarticle
urgentlytheatricallypractice．Aiming issues，the
and the fornutritionc
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