水果中抗坏血酸的电化学检测 Electrochemical Detection of Ascorbic Acid in Fruits.pdfVIP

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2015-09-01 发布于湖北
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水果中抗坏血酸的电化学检测 Electrochemical Detection of Ascorbic Acid in Fruits.pdf

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水果中抗坏血酸的电化学检测 Electrochemical Detection of Ascorbic Acid in Fruits.pdf

i09==．水果中抗坏血酸的电化学检测．胡溪育，冯珍鸽，王力+ (集美大学生物工程学院，福建厦门361021) 摘要：采用交替沉积方法将硅钨酸和聚电解质PAA固定在空白玻碳电极上制得硅钨酸修饰电极，通过循环伏安法研究该电极对抗坏血酸的电催化化作用，结果表明，响应电流达到95％时所需时间小于3S，响应电流与抗坏血酸浓度在1．33x10-4mol／L～3．99x10。3 mol／L浓度范围内呈线性关系，∥“A=一0．025 1， 2c／(mmol／L)一0．125，相关系数R2=0．993 在此范围内可对水果中抗坏血酸的含量进行测定。该电极制备简单、响应快、灵敏度高、检测限低，对水果中抗坏血酸具有很好的检测效果。关键词：多金属氧酸盐；交替沉积；抗坏血酸；电化学检测 EiectrochemicalDetectionofAscorbicAcidinFruits HU Li+ Xi-yu，FENGZhen—ge，WANG (CollegeofBioengineering，Jimei361021，Fujian，China) University，Xiamen films of acidand PAAwere Abstract：Muhilayercomposedpolyoxometalate polyelectrolyte silieotungstic attachedto the carbon wasusedto the glassy (GC)electrode．Cyclicvoltammetrytechnique study electrochemical of electrode．Thereisa betweenthe the[SWlJpAA]modified properties goodrelationship concentrationsoftheascorbicacidandthe oftheascorbieacid from concentrations current，the response ranged 0．133mmol／Lto3．99mmol／L．whichshowedthattheelectrodehada onthe significantlycatalyticactivity oxidatio