关于网络订餐现象的调查建议.pptVIP

关于网络订餐现象的调查 ——以鞍山新村地区为例 小组成员： 100433 欧冉 100435 蔡奇杉 100444 高硕 100449 王月琦 “叫外卖”是学生时代不可缺少的经历，在宿舍楼底下常常见到外卖大叔或是外卖小哥骑着电动车匆匆而来、匆匆而去。从前叫外卖大多是通过拨打传单上的电话号码。这两年却有所变化，“饿了么”网上订餐网站在同学间悄然兴起，许多同学在这个网站上叫外卖。网站上不仅提供相关菜品的照片、价格，还给出了预计送达时间，受到同学们的喜爱和追捧。我们对这个新兴的网络订餐现象十分感兴趣。希望通过相关调研，进一步了解它产生的缘由、对餐饮业的影响及今后的发展前景。 选题背景 调查对象：鞍山新村地区提供网络订餐服务的餐饮店（以“饿了么网站上提供的餐饮店信息为准”）和未提供网络订餐服务但提供外卖的同类型餐饮店、同济大学学生 调查方法：对店主进行访谈，对学生进行简易的问卷调查。通过横向比较（有无提供网络订餐的餐饮店），得出网上订餐系统是否能增加餐饮店收益。通过对供需双方的调研（店主和学生），预测网络订餐的发展前景 调研方法 网络订餐现象 1、何时产生？（问店主：何时加入“饿了么”，问大学生：何时开始使用网上订餐系统） 2、缘何产生？ 预想：基于网络服务的发展，从外卖行业衍生出的商机 （问店主：如何想到加入饿了么网站？是周围兴起了这个风气？或者是饿了么网站主动推销的？） 调查内容 3、发展现状 分布：网络订餐店的分布，同类型、规模相当的餐饮店的分布 餐饮类型：西式快餐、粥、麻辣烫等 价位：估计大多处于同一价位 以下是对提供网上订餐服务的餐饮店店主的调查内容 消费人群：（问店主：一般外卖送到哪些地方）得出消费群体、服务范围 营业额：（问店主：提供网络订餐前后分别一天送多少份外卖，有多少份是通过网络订餐的（还有电话订餐），平均每份价格） 由于加入网络订餐系统增加的营业成本：加盟费用、交通工具、新增店员 高峰时段：高峰时段在什么时候（分工作日、周末、节假日）；营业时间是否延长了；会不会影响到堂吃的顾客。 对网上订餐系统的评价，是否会继续使用“饿了么” 对比研究周边类似的，但不提供网上订餐服务的餐饮店的营业情况。 对大学生的调查 叫外卖的频率 通常通过什么渠道叫外卖？打电话or网上订餐 常用的网上订餐网站 一般在什么情况下会叫外卖？（1、食堂人多、排队等候麻烦 2、宅在宿舍不愿出门 3、觉得食堂菜色单一，口味不佳，吃腻了 4、过了饭点、食堂没饭了 5、其他） 去食堂吃饭所需时间、金钱（来回花费时间、排队时间、吃饭时间） 叫外卖所需时间、金钱（网上搜索/打电话所需时间、等外卖时间、吃饭时间） 对网上订餐系统的评价 当前疑问：1、选题是否符合作业要求 2、希望听到老师的意见和建议 得出网上订餐系统是否能增加餐饮店收益，或者可以反过来问，如果没有增加收益，老板是否在做公益？ * 如果是周边寻问？你们是不只是问了自己周边你的人？如果是这样，又何必浪费时间，直接问自己就行了？如果要扩展，到底问哪些人？想过吗？ * 到底想研究什么? * 得出网上订餐系统是否能增加餐饮店收益，或者可以反过来问，如果没有增加收益，老板是否在做公益？ * 如果是周边寻问？你们是不只是问了自己周边你的人？如果是这样，又何必浪费时间，直接问自己就行了？如果要扩展，到底问哪些人？想过吗？ * 到底想研究什么? *