3个酿酒葡萄品种在山东蓬莱的表现初报.pdfVIP

维普资讯 中国果树 China Fruits2008 (1) 2008年 1月 3个酿酒葡萄品种在 山东蓬莱的表现初报 何维华 ，任玉华 ，曲凌慧 ，王记侠 ，张新杰 ，王旭伟 (1中粮南王山谷君顶酒庄有限公司中粮酿酒葡萄苗木工程技术研究中心 ，山东蓬莱265600)(2青岛农业大学) 摘 要 通过对泰纳特 (Tannat)、泰姆比罗 (Tempranillo)、多菲德 (Dornfelder)3个优 良酿酒 葡萄品种在山东蓬莱连续4年试栽，证明这3个品种在山东蓬莱均能正常生长结果，并且表现 良好， 初步认为这3个酿酒葡萄品种适合在山东蓬莱及生态条件相似的地区推广种植。 关键词 葡萄 品种 酿酒 为了解决 目前品种单一、混杂、原料质量 质嫁接苗木 (砧木为 SO)建园，行株距为 2 普遍不高等严重制约国内企业生产优质葡萄酒 m×1m，采用单干双臂水平形整枝方式，常 的瓶颈问题，调整葡萄品种结构和酒种结构， 规 田间管理。 以生产出高质量、独具风格的葡萄酒满足国内 每年调查树体的生长情况，结果后调查3 外市场的需求，2003年起，中粮南王山谷君 个品种的果实主要性状、糖酸含量、果汁pH 顶酒庄有限公司陆续从意大利引进 40多个品 值、产量、物候期及抗性等。总糖含量的测定 种、70多个品系。经过连续几年的观察，从 用斐林试剂热滴定法；总酸含量的测定用酸碱 中选 出l0多个在山东省蓬莱地区表现优 良的 滴定法；pH值用 pH计测定，每个样品均重 品种 (系)，现将其中3个优 良酿酒葡萄品种 复3次，取其平均值。 介绍如下 。 2 结果与分析 1 材料与方法 2．1 果实主要性状 1。1 试验地概况 由表 1可以看 出，3个酿酒葡萄品种的果 试验在 中粮南王山谷君顶酒庄有限公司的 穗形状除了泰纳特为多歧肩分枝形外，泰姆比 葡萄基地 (山东蓬莱)进行，该地区年平均 罗和多菲德均为双歧肩圆锥形。3个品种的果 气温 l2．5℃，平均年降水量592mm，年 日照 穗在酿酒葡萄品种当中均是较大的，其中泰姆 时数 2852．2小时，≥l0℃年 活动 积 温 比罗果穗最大，其平均单穗重达686。0g，泰 4164。0℃，全年无霜期 216天。土壤 以砂砾 纳特和多菲德的平均单穗重也分别达 580．0g 石、山岭砾石、壤质砾石为主，土层厚度 20 和470．6g。泰姆 比罗的平均单粒重为2．28g， ～ 25cm，pH值 6．6～8．1，土壤有机质含量 在 3个品种当中也是最大的，泰纳特和多菲德 0。55％ ～0．72％，碱解氮含量 90。67mg／kg， 的单粒重分别为 1。74g和 1．44g。泰纳特果 速效磷含量 34．07mg／kg，速效钾含量 113。67 粒近卵圆形，紫黑色，泰姆比罗果粒近圆形， mg／kg。 紫红色，多菲德果粒近卵圆形，深蓝紫色，3 1．2 试验方法 2004年用泰纳特 (Tannat)、泰姆 比罗 本文于 2007—11—19收到。 (Tempranillo)、多菲德 (Domfelder)1年生优 何维华电话：(0535)5981916 32 维普资讯 中国果树 China Fruits 2008 (1) 2008年 1月 注 ：表中数据为 2007年田间调查结果 。 表2中所列