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梅岭小学食堂餐具消毒卫生制度.docVIP

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  • 2017-10-08 发布于河南
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梅岭小学食堂餐具消毒卫生制度.doc

    梅岭小学食堂餐具消毒卫生制度.doc

    梅岭小学食堂餐具消毒卫生制度 餐具、茶具、熟食容器应餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。 负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。 餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。 餐具消毒应达到下列要求： 煮沸：餐具浸没水中煮沸5分钟。 蒸气：流动蒸气持续10分钟。 药物：在规定浓度下浸泡10分钟。 消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。 泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。 1

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