偏高水分稻谷低温储存试验及效果分析.pdfVIP

· 22 · 粮油仓储科技通讯 2012(3) 仓储技术 偏高水分稻谷低温储存试验及效果分析 赵新明 傅明亮 庄大恒 (抚顺市中心粮库 113103) 摘 要 随着公众生活由“温饱型”向“小康型”转变，人们对生存环境和生活质量的要求 不断提高，而粮食质量直接影响人们的生活质量，由此人们对从生产到销售中无任何污染、安 全的、营养的绿色食品的需求进一步提高，研究开发和推广应用安全、无污染、无公害的绿色粮 食储藏技术也成为 目前粮食仓储业的新课题 。 关键词 绿色粮食储藏 稻谷低温储存 高水分 世界各国越来越重视食品安全和环境保护，化 使，在夏粮收获后不进行晾晒和清理就急于出售，而 学药剂防治储粮害虫应用 日益受到限制，经济发达 粮食承储库由于受轮换经营机制的制约，又不得不 国家已逐步使用气调杀虫替代与减少化学药剂在储 进行收购，这样在源头上就给仓储库和储粮工作者 粮上的使用，并向低温、气调、物理与生物综合防治 带来了极大的储粮安全隐患。 的绿色储粮方向发展 。 普通平房仓配备了机械通风系统、环流熏蒸系 目前，以低温储藏为代表的绿色储粮技术在我 统、粮隋测控系统等先进的储粮措施，为安全储粮奠 国也得到了广泛重视和快速发展。研究开发和推广 定了良好的基础。但 由于普通平房仓跨度大、粮堆 应用绿色储粮技术，既符合国家科学技术发展战略 高、单仓储粮量大，仓房隔热性能差，仅依靠现有的 和粮食行业发展方向，有利于人类社会、国家和行业 仓房条件和常规储藏方式是很难保障粮食安全，如 的可持续发展战略，又符合节能减排的要求，可以在 何在完成粮食轮换的同时保证安全储粮是粮食仓储 有效地保护人类食物资源的同时保护人类生存环 工作面临的迫切问题。 境，有效提高人类的生活质量，可以在获得经济效益 2 稻 谷 低 温储 存 试 验 具 体 措 施 的同时，获得最佳的生态效益和社会效益。 通过近几年的努力探索，抚顺市中心粮库通过 1 稻 谷 低 温 储 存 试 验 背 景 开展 “偏高水分稻谷低温储存试验”成功解决一系列 为研究稻谷在抚顺地区储存的品质变化规律， 粮食储藏难题。 确保稻谷在储存期内品质 良好，实现抚顺地区稻谷 2．1 制度建设措施 绿色储存，解决优质稻谷的保鲜难题。抚顺市中心 2．1．1 严格执行粮食入库制度 粮库根据抚顺地区的储粮生态区域特点，采用低温 坚持入库流程，人库粮食质量必须符合国家标 技术为主的技术路线和优化组合的科学保管措施， 准或安全储存的要求，对质量差的粮源，应进行相应 研究低温储粮技术对延缓稻谷品质变化的规律，解 处理(除杂、降水等)，达到标准后再入仓，人仓存放 决了稻谷储存品质变化快，保鲜储存困难，毒副作用 要做到 “五分开”(性质、品种、等级、年限、有无虫)。 等问题。同时通过仓型选择、仓房保温隔热改造、冬 粮堆高度一律不得超过安全存粮线。 季采用机械通风降温、春季密闭保温(冷心)、夏季均 2．1．2 做好清洁卫生工作 温 (防虫)、秋季排除积热 (防霉)的偏高水分稻谷低 清洁卫生工作既是整个库区、库容的体现，也关 温储存技术，实现了稻谷储存全年不使用化学药剂 系到害虫的蔓延和集聚，对仓 内外、墙面要定期消 防护及熏