农家乐休闲产业高技能人才培养方案探析.pdfVIP

劳动/就业 农家乐休闲产业高技能人才培养方案探析 □文/张文莲 杨志武 曾如刚 （浙江农业商贸职业学院 浙江·绍兴） ［提要］为顺应休闲产业发展的趋势，高 查显示，在浙江省乃至我国从事旅游服务行业 操作能力的培养，在基础理论方面要做到扎 职院校农家乐休闲高技能人才培养也要加快 大专学历占主流；对导游知识面的调查结果显 实，够用为度。技能方面要做到熟练强化。在应 跟进，以有效解决农家乐休闲高技能人才稀缺 示：旅游学知识，占23.6% ；客源国知识，占 用能力上要专一门特长，同时还应具备从事其 问题。本文在分析农家乐休闲产业人才需求的 8.7% ；旅游市场营销知识，占15.2%，旅行社经 他应用性工作的能力，为浙江省农家乐休闲产 基础上，提出人才培养方案和培养途径。 营管理知识，占 14.3%；乡村休闲旅游知识，占 业培养高技能人才。 38.2% 。无论怎样作为导游应该涉猎面要广泛， 浙江农业商贸职业学院是一所农业类院 关键词：农家乐休闲产业；高技能人才 但随着休闲旅游的发展，旅行社对导游乡村休 校，依托餐旅服务省级示范实训基地培养农家 基金项目：浙江省科技厅高技能人才培养 闲旅游知识的要求也越来越高；对毕业生自身 乐休闲产业高技能人才，休闲服务与管理专业 和技术创新活动计划项目“依托省级实训基地 素质要求调查结果：企业调研发现，旅行社最 的人才培养模式可以概括为理论教学与省级 培养农家乐休闲产业高技能人才的实践与研 看重毕业生自身素质。调查结果显示，身高占 示范实训基地的仿真实训相结合，然后经过课 究”（立项号：2013R30046）；2013年度浙江省 0.0% ，容貌占6.5%，气质占23.1% ，吃苦耐劳占 题修正及顶岗实习，培养出符合农家乐休闲行 高职高专院校专业带头人专业领军项目“农家 31.4%，责任心强的占39% 。由此看来，用人单 业需求的高技能人才。 乐休闲产业高技能人才培养 评价体系创新 位要的毕业生并不是看中容貌，主要是吃苦耐 （一）培养目标。选择占休闲旅游导服工作 研究”（立项号：lj2013214） 劳的精神和较强的适应能力。根据近几年毕业 80% 以上的最需新人、最能砺人的旅行社、景 中图分类号：F24 文献标识码：A 生的情况，提出最希望学院解决的问题：根据 区景点等岗位设置专业。本专业培养德、智、 收录日期：2014年1月10日 调查，做好办学定位，向旅行社输送懂乡村休 体、美全面发展，具备良好的职业道德和服务 随着中国经济的崛起，中国休闲经济和休 闲旅游知识、茶知识的导游人员的占60.8% 。 意识，懂乡村休闲旅游基本知识，能从事休闲 闲产业的发展，为中国带来新的休闲理念和休 从市场调研的结果显示，乡村休闲旅游已成为 旅游服务的高素质技能型导游人员。 闲生活方式。浙江省作为长江三角洲主要省份 旅游的一种重要形式，懂乡村旅游知识和茶知 （二）专业核心能力要求。休闲服务与管理 之一，地理环境和人文资源均有很大的优势， 识的高职高技能人才已成为市场需求的主流。 专业是基于工作过程导向进行人才培养方案 发展休闲旅游经济，顺应时代潮流，符合浙江 二、农家乐休闲产业人才培养方案的制定 制定，按照企业岗位调研→确定行动领域→确 实际。而浙江农业商贸职业学院休闲服务与管 为顺应休闲产业发展的趋势，高职院校农 定学习领域→ 设计学习情景→ 教学实施的路 理专业于2012 年首次招生，依托餐旅服务省 家乐休闲高技能人才培养也要加快跟进，以有 径推进，将专业能力和社会能力的培养贯穿在