利用植物油油脚和皂脚制备脂肪酸的研究进展.pdfVIP

2015年2月 中国粮油学报 V01．30．No．2 第30卷第2期 oftheChinese Joumal Cerealsand0ilsAssociation Feb．2015 利用植物油油脚和皂脚制备脂肪酸的研究进展 贾普友1 薄采颖1 胡立红12周 静1 周永红1 (生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室 江苏省生物质能源与材料重点实验室中国林业科学研究院林产化学工业研究所1，南京210042) (林业新技术研究所中国林业科学研究院2，北京100091) 摘要油脚和皂脚分别是油脂水化脱胶和油脂碱炼时的副产物，利用植物油油脚和皂脚可以制备化工 原料脂肪酸。综述了植物油油脚和皂脚的原料来源、组成及性质、制备脂肪酸的技术及研究进展、脂肪酸的分 离鉴定技术及开发应用前景，并指出将传统方法与现代技术相结合，根据原料和产品的性质，制定合理高效的 工艺是充分利用植物油油脚和皂脚的必要条件；通过进一步合理利用和开发油脚和皂脚，可以变废为宝，为企 业和社会创造可观的经济效益。 关键词油脚皂脚脂肪酸 中图分类号：TQ645．9文献标识码：A 文章编号：1003一0174(2015)02—0131—05 我国是一个植物油生产大国，油料资源非常丰 等…3；以大豆油油脚为例，它是大豆油在水化脱胶工 富，近几年来油脂工业得到了快速发展，每年的油脂 程中产生的副产物，其产量占毛油质量的6％～8％， 精炼加工能力超过5100万t，在精炼加工过程中产我国大豆油脚年产量在100万t以上‘123。 生的油脚和皂脚在1000万t以上¨1；植物油油脚和 皂脚的主要用途包括制备脂肪酸、钻井液、生物衍生 2 利用植物油油脚和皂脚制备脂肪酸 膜、脱模剂、多级润滑脂、微生物营养源、生物表面活 技术及研究进展 性剂和制备生物柴油等，以及用来制备人工饲料、防 2．1 混合脂肪酸的制备技术 水沥青和化肥等粗产品旧‘8J。国内很多油厂并没有 当前从油脚和皂脚中提取的脂肪酸成品主要有 对油脚皂脚进行有效的综合利用，造成浪费和环境 混合脂肪酸、粗油酸、高碘价油酸、亚油酸、粗硬脂 污染。因此，利用油脚和皂脚制备化工原料脂肪酸是 酸、棕榈酸和皂脚酸等。油脚和皂脚中含有脂肪酸 提高油脂利用率和增加企业效益的一个重要方面。 的种类与原料油脂基本相同，其中皂脚中含有以肥 皂形式存在的原料油脂的全部游离脂肪酸。使用油 1 植物油油脚和皂脚的原料来源及组 脚和皂脚制备混合脂肪酸的工艺基本相同。以皂脚 成神性质 为原料制备混合脂肪酸，制备方法主要有皂化酸解 油脚和皂脚分别是油脂水化脱胶和油脂碱炼时 法、酸化水解法和水解酸化法。由于杂质影响油水 的副产物，由于加工工艺和分离方法的区别，其产量 两相的分离和水解速度，所以一般不用水解酸化法。 2．1．1皂化酸解法 约占毛油质量的8％～20％；油脚中含有20％～35％ 的磷脂，25％～30％的中性油和33％～50％的水分，皂化酸解法的原理是油脚或者皂脚在碱性条件 间隙水化脱胶比连续水化脱胶得到的油脚脂肪酸含 下生成的肥皂与有机酸或无机酸反应生成脂肪酸。 量高一一…；皂脚主要由磷脂和中性油组成，磷脂含量 其工艺如图1所示。 约在30％～48％，中性油脂约在8％～27％，总脂肪酸