南充市高坪区甜橙地窖贮藏技术.pdfVIP

南充市高坪区甜橙地窖贮藏技术 王小平，雍洪俊，周姣交，等 南充市高坪区甜橙地窖贮藏技术 王小平，雍洪俊，周姣交，林佳贤，吴全明 （高坪区农牧业局，四川 南充 637100） 摘 要 ：南充市高坪区柑橘窖藏已约有 180a 历史，窖藏不仅避免因柑橘产期集中上市而导致滥市、价格低、销售难等问题，而且提高 2 了经济效益。目前高坪柑橘面积已达 1.53 万 hm ，年产量 20 万 t ，甜橙产量 17 万 t ，使柑橘窖藏技术的推广应用尤为重要。 关键词 ：甜橙；地窖贮藏；高坪区 中图分类号 ：S666 文献标识码 ：A 高坪区位于嘉陵江中游 ，是南充市柑橘主产区，全 国柑橘 果实 ，当手感果实微有变软 ，且有弹性时即结束预贮 。预贮能 区划认定 的柑橘种植适宜区，历史上著名的 “果州”之源。历 使果实预冷 、释放 田间热从而降低果实在贮藏过程 中失水 、腐 代果农在发展柑橘产业进程 中，积累了丰富的柑橘种植经验和 烂 、粒化程度 。经预贮 的果实后期枯水率大为下降 ，这对贮藏 地窖储藏技术 ，窖藏方式历史悠久 ，贮藏效果显著 ，为柑橘产 期间易发生枯水 的宽皮柑橘尤为重要 。预贮后用保鲜膜单果包 业发展作出了巨大贡献 。 装 ，现普遍使用 中国农科 院柑橘研究所生产的科力鲜保鲜贮藏 1 甜橙窖藏历史 效果好 ，贮期可达 120d 左右 。 高坪 区地窖贮藏技术源于 20 世纪初 ，最初 的地窖用于贮 2.3.4 入库 藏红薯 ，石圭镇玛瑙山村 民首先将甜橙与红薯并窖 ，第 2 年果 通常窖底直径约 2.3m 的地窖可贮藏果实 3000 个左右 。果 实新鲜 、饱满 ，汁多味甜 ，于是从 中得到启发窖贮柑橘 ，从此 实沿窖壁摆放成环状 ，从 内到外依次摆放 ，果蒂向上 ，大果在 甜橙窖藏技术在南充 、岳池等地传开。1983 年全 国柑橘会在 下 ，小果在上 ，第 2 层摆放时果实放在第 1 层 的两果之间，依 原南充县溪头乡、石圭镇召开 ，石圭玛瑙山柑橘 因此 闻名全 国， 次排列 ，放 3 ～5 层 。在果实交接处 留出 25 ～40cm 的空间， 1984 年在省 、地科委 的支持下 ，经过改进和完善 ，推行 以打 称 “预 口” ，供翻果时用 。窖底 中央留出与窖 口大小相等的面 三角瓶底型为主的地窖和用 2.4-D 加托布津保鲜防腐 的窖藏技 积不放果实 ，供管理人员翻 （取 ）果时站立用 ，果实放置完毕 ， 术 。从 1985 年开始 ，南充 的窖藏甜橙每年都要远销香港 、新 盖上窖盖 。 加坡等地 ，国内外很多知名专家教授前来实地考察和研究 。 目 2.4 贮藏期间管理 前在高坪广大农村柑橘产区都有地窖设施 。 入窖初期应及时检查 ，剔 出伤果 、病果 ，以减少贮藏期间 2 甜橙窖藏技术 的腐烂果 。最初几天 ，要把窖盖稍为翘起 ，使果实逐步适应窖 2.1 地窖选址 内环境 ，待果 面无汽水 时 ，将窖 口盖严 。以后每 隔 10 ～ 15d 在高坪柑橘产区室 内室外均可建窖 ，主要用于贮藏甜橙 ， 翻果 1 次 ，每次下窖翻果之前须用蜡烛试探窖 内二氧化碳 的浓 贮藏时间长宜选择室 内建窖 ，时间短 （3 ～5 个月 ）可选室外 度 ，直至蜡烛在地窖 内正常燃烧时方可进窖。翻窖从预 口开始 ， 建窖。宜选择地势高、干燥 、地下水位低 （低于窖底 ）、土壤