叶黄素对铁过载大鼠氧化应激水平影响的实验研究.pdfVIP

中国食物与营养2014，20(3)：58—61 Foodand NutritioninChina 叶黄素对铁过载大鼠氧化应激水平影响的实验研究 李云春，马爱国，汪求真，何丽敏，张梦雪 (青岛大学医学院营养研究所，山东青岛266021) 摘要：目的：铁是人体必需的微量元素之一，但机体内铁负荷过多可诱导氧化应激，造成细胞和组织损伤。 本研究通过建立铁过载大鼠模型，探讨不同剂量叶黄素对其氧化应激水平的影响。方法：60只sD雄性大鼠随机分为 5组，每组12只。正常对照组大鼠饲喂基础饲料(铁含量50 mg／kg)，其他大鼠均饲喂高铁饲料(铁含量 l 000 mg／ks)，建立铁过载模型大鼠，同时随机分为高铁负荷组、高铁+叶黄素低剂量组(10mg／kg·bw)、高铁+ 叶黄素中剂量组(20 mg／kg·bw)、高铁+叶黄素高蒉13量组(40 mr／kg·6w)。持续喂养6w后，测定血清铁蛋白、 量的高铁负荷组大鼠血清铁、血清铁蛋白及肝组织铁含量均显著降低(P值均0，05)，与正常对照组水平无显著 组下降了22％(P0．05)。结论：铁负荷过载可降低机体多种抗氧化酶的活性，增加机体氧化应激水平；补充叶黄 素可有效地减少高铁负荷损伤，提高抗氧化能力，较高剂量补充的效果可能更明显。 关键词：叶黄素；铁过载：氧化应激 大量有氧化活性的游离铁可促进自由基的产生，进 市北辰方正试剂厂)；总超氧化物歧化酶(T．SOD)、谷胱 而造成细胞损伤和凋亡…。长期过量的铁沉积可导致相应 器官的功能障碍旧1。研究发现，铁负荷过载能升高动物血 醛(MDA)、考马斯亮蓝、血清铁、组织铁测试盒(南京 清及脏器中丙二醛(MDA)水平，降低总超氧化物歧化 建成生物工程研究所)；血清铁蛋白ELISA试剂盒(RD 酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)等抗氧化酶活力1。 公司)；722S分光光度计(上海精密科学仪器有限公司)； 叶黄素是存在于很多蔬菜水果中的一种含氧类胡萝卜素， ELx808型酶标仪(美国BioTekInstruments公司)。 具有抗氧化、消除自由基、抗衰老、增强免疫力等生物学 1．2实验动物 功能[4]，但关于其对机体铁代谢的作用方面的相关报道 SPF级雄l生sD大鼠(青岛派特福德白鼠养殖专业合作 甚少。本研究采用大鼠铁过载模型，以不同剂量的叶黄 社)印只，体重180220g。实验动物质量合格证号： 素进行干预，观察并评价其氧化应激水平。 1材料与方法 摄食饮水。实验室温度21—25℃，相对湿度40％—60％。 1．3动物分组 1．1主要试剂与仪器 60只sD大鼠适应性饲养1w后，按体重随机分为 叶黄素(青岛赛特香料有限公司)；硫酸亚铁(天津 基金项目：国家科技支撑计划项目(项目编号：2012BAD33801-2)；国家自然科学基金(项目编号：8137000)。 作者简介：李云春(1988一)，女，在读硕士研究生，研究方向：公共营养。 通讯作者：马爱国(1956一)，男，博士，教授，研究方向：营养与疾病。 万方数据 第3期 李云春等：叶黄素对铁过载大鼠氧化应激水平影响的实验研究 59 5组，每组12只；正常对照组(C)大鼠饲喂基础饲组血清GSH—Px活力分别升高了7％、12％、6％，其 料(铁含量50 mg／kg)，其它大鼠均饲喂高铁饲料(铁 含量l00