吃水果的九大误区.pdfVIP

走 出 谩 区 误区一：吃水果可以代替蔬莱。水果含有有机 误区三：水果代餐有益健康和美容。 酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方 吃点水果益健康，但不能以水果作为获 面具有重要作用，而且水果不需烹调 ，没有营养损 取营养的主要来源。从营养学角度来说， 失问题。但水果中含有的矿物质和维生素的数量远 人体共需要近 50种营养物质 ，才能维持 远小于蔬菜。如果不吃蔬菜 ，只靠水果绝对不足以 生存 ，特别是每天需要 65克以上的脂 提供足够的营养素。就维生素c的含量来说 ，廉价 肪 ，以维持组织器官的更新和修复。水果 的白菜 、萝 卜都比苹果、梨 、桃高十倍左右。而青椒 含水分 85％以上 ，蛋 白质含量却不足 和菜花的维生素 c含量是草莓和柑橘的二三倍。 1％，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远 所 以，每天食用500克左右的蔬菜是必需的。 不能满足人体的营养需要。水果只可做 误区二：水果可以随意多食的。水果并不是可以 正餐的补充，好吃不能多吃。长期靠水果 随意多食的。因为其中含有较多的有机酸和单宁类 生存，对人体的内分泌系统 、消化系统、 物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，如菠 免疫系统等都将产生不利影响。 萝 、柑橘 、柠檬等，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃 误区四：多吃水果可以减肥。用水果 痛 、胀气 、腹泻、消化不良等症状，但是少量食用基本 减肥并不科学。实际上水果并非能量很 上不会有问题。有研究表明，水果中大量果糖会使人 低的食品，水果中糖分的含量往往达到 体缺铜。人体缺铜会导致血液内胆固醇增高。引起冠 8％以上，而且是容易消化 的单糖和双 心病。因此，有大量进食果糖和饮水时习惯加蜂蜜者 糖。尽管水果从重量上算 ，所含热量比米 应引起警惕，尤其是不宜在短时间里吃进很多的水 饭低，但因为水果味道甜美，很容易吃得 果。因为这些食物中含果糖较多。日本东京都大学医 过多，所以摄人的糖分往往超标，难以获 学部滕田一郎教授指出，大量食用水果，会使体内积 得减脂效果。 蓄大量维生素c，进而产生草酸。草酸与人体汗液混 误区五：吃水果应削去果皮。对于可 合排出，会损伤皮肤 ，使皮肤粗糙起来 ，严重者会产 食用皮的水果，还是连皮食用比较好。很 生过敏f生皮炎。正常人每天吃维生素c 多人担心水果被农药污染 ，吃的时候总是把果皮削 超过3克可导致肠蠕动增加，引起腹痛、 去。其实，水果当中营养素含量最高、风味最好的部 腹泻。生长期间的儿童，日后易患骨病 ， 分恰好在果皮附近。只要将水果彻底洗净，带皮食 大量的维生素 C也可能会影响胚胎发 用才比较科学。 育。我国营养学会规定 ，维生素E成人 误区六 ：高档进 口水果营养更好。许多人以为， 每天可耐受最高量为 1克。 昂贵的 “洋水果”营养价值一定更高，其实不然。进 治胃痉挛 ：取新鲜鸡蛋3个 ，冰糖200克，黄酒 5O克。鸡蛋打破 共熬成焦黄色，每 日饭前服 15毫升。 惫蠲圜嬲露挎科学再耋59