靠减食降不了血脂.pdfVIP

食 疗 食 养 高 脂 血 症 患 者 ： 文 ／ 不寅来用饥谶疗法 兰 高脂血症的饮食治疗 目的在于减少血 花 浆胆固醇和甘油三酯，具体措施包括：主粮 应以谷类和杂粮为主并减少食物热量的摄 取，保持理想体重；蛋白质的来源以鱼类、大 豆及豆制品为主；宜低盐饮食，食油应以豆 油、花生油、菜油、麻油等植物油为主，且应 限量食用；多选择具有降脂功效的各种新 胆周醇、甘油三酯等均超过正常值被 鲜果蔬，适当增加膳食纤维的摄入；饮料以 统称为高脂血症。高脂血症是动脉粥样硬 绿茶为主，少喝或不喝加糖的饮料；宜限制 化的主要发病因素。常因侵犯重要器官而 高脂肪、高胆同醇类饮食，如动物脑髓 、蛋 引起严重的后果，如冠 J’【、病、糖尿病、脑血管 黄、鸡肝、黄油等；脂肪摄入量每天限制在 意外、顽固性高血压及肾病综合征、胰腺炎、 30～50克；糖类食品也要限制，不吃甜食和 结石症、脂肪肝等。动脉硬化的发生和发展， 零食；饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐 与血脂过高也有着密切的关系。 前半小时有饥饿感为度； 贪 疗 食 养 午餐：米饭 150克，焖豆腐(鸡肉粒30克，是食用菜花的最佳方式。将菜花在盐水中浸泡 虾皮5克，香菇25克，豆腐 100克)，炒土豆丝 几分钟，菜虫就会从其中跑出来，而且还可以 100克； 祛除残留的农药。 晚餐：米饭 150克，蒜蓉菜心 150克，清 茄子 茄子皮内含有丰富的维生素P，有 蒸鱼块 100克，西红柿蛋汤一碗 (约 250毫 显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P 升)； 还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环 ，具 另：水果 1个(约200克)，全 日烹调用油 有明显的活血、通脉功能。~191-，茄子中还含 易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大 苦瓜 苦瓜I生凉味苦，含有较多的苦瓜皂 热之品，故中医认为高血压患者应l真用辣椒。 甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖 菜花 菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰 作用，苦瓜中维生素B、维生素c和多种矿物 花。两者的营养价 垦本相同，菜花热量低，食 质的含量都比较丰富，能调节血脂 、提高机体 物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物 免疫力的作用，又有 植‘‘物胰岛素”的美称。慢 质，因此 又被称为 “天赐的良药”。菜花含类 性肠炎患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火陕 黄酮较多。而类黄酮是一种 良好的血管清理 炒，不宜长时间的炖煮。 剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能 芹菜 中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰 防止血小饭的凝集，减 脏病的发生。蒸食 富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有 | 很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的