河北省无公害蔬菜生产管理现状及对策研究.docVIP

河北省无公害蔬菜生产管理现状及对策研究 WWW.SFNCC.ORG.CN　?　2005-6-20　国家食物与营养咨询委员会 唐铁朝 河北省农业环境保护监测站 摘要:河北省为全面提高蔬菜产品质量，增强产业竞争力，从1989年开始，围绕无公害蔬菜生产管理开展了一系列的研究和技术推广。经过几年的努力，全省无公害蔬菜产业得到了快速发展，蔬菜质量明显提高。但农民无公害蔬菜生产积极性不高、有害物质超标比较突出等问题，仍然制约着无公害蔬菜产业的发展。 本文通过对河北省无公害蔬菜管理者、生产者、消费者等不同层面无公害意识、行为、生产管理措施的调查，以及相关资料的分析，阐述了河北省无公害蔬菜在区域化布局、产地管理、科学技术普及、质量监督体系建设、监督执法力度及农民合作经济组织等六个方面取得的成效；分析了制约河北省无公害蔬菜产业发展存在的公众对无公害的认识不全面、农业投入品监管力度不够、产地管理薄弱、技术普及面窄、农民组织化程度低、效益没有得到充分体现和市场准入制度尚未建立等问题，提出了加大宣传培训力度、加强产地管理、加强投入品监管、控制生产过程、加快农民合作经济组织建设和积极推行市场准入制度等六项无公害蔬菜“从田间到餐桌”全程质量控制对策。 ? ? 关键词：河北省，无公害蔬菜，发展现状，对策研究 为全面提高蔬菜产品质量，增强产品竞争力。几年来，河北省始终把无公害蔬菜生产管理作为全省农业工作的重点，加大力度，加强对无公害蔬菜生产管理工作的指导，取得了显著成效。但也存在着制约无公害蔬菜产业发展的一些问题。 1? 主要成效 1.1? 区域化布局基本形成 河北省合理布局，发挥规模优势，形成了张承地区错季菜、环京津精特菜、冀东果类蔬菜、冀中以日光温室为主的设施菜、沧衡大棚蔬菜、冀南中小棚蔬菜和露地菜等六大蔬菜特色主产区，发展10万亩以上的蔬菜大县达到60多个，区域化蔬菜生产格局基本形成。 1.2? 产地管理日趋规范 1.2.1加快了产地认定步伐。为确保蔬菜生产质量，河北省紧紧抓住洁净“源头”这一关键环节，加大了产地管理力度。加强了对蔬菜产地环境评价、认定与保护工作，对环境符合标准，生产组织、技术保障体系健全的产地，颁发“无公害农产品认定证书”，对紧邻污染源和不符合产地标准要求的区域，禁止进行蔬菜生产。并对产地进行登记编码，下发了“河北省蔬菜编码方案”，对产地实行动态管理。河北省从1999年开始对蔬菜产地进行环境评价面积，逐年加快环境评价和认定步伐，截至2004年已达到910.9万亩，认定产地580万亩。??????????????????? 1.2.2加大了农业投入品管理力度。各地在严格执行农业部颁发的有关农用投入品的一系列禁用、限用规定的基础上，根据当地实际，出台了一系列规范农药等农业投入品销售、使用行为的规章。并大力开展试验示范，积极推广既能保证蔬菜生产安全，又能保证质量安全的农业投入品。疏堵结合措施的落实，较好控制了农业投入品的销售和使用。 1.2.3基地产品质量明显提高。河北省农产品质量检测中心2003年7、10、12月，分别对无公害蔬菜产地和市场产品质量进行了抽测，结果显示，产地蔬菜产品质量明显好于市场（图1-1）。 图1-1? 河北省无公害蔬菜产地及市场蔬菜产品农药残留超标率比较 1.3? 科学技术得到推广普及 1.3.1推行标准化生产。围绕推进无公害标准化生产，在严格执行国标、行标的基础上，河北省结合实际，制订了无公害蔬菜生产技术、环境、安全控害地方标准和操作规程等60多项，覆盖80%以上的蔬菜品种，初步形成了较为完善的无公害蔬菜质量标准体系。同时,各地采取宣传培训、印发明白纸等多种形式，狠抓了各项标准的实施，加快了标准的推广应用力度，推进了蔬菜的标准化生产。 1.3.2加快新技术普及。为促进蔬菜产品质量提高，河北省以种子、设施、技术为重点，全面开展蔬菜生产新技术的推广普及。从2001年起，累计引进培育抗逆、抗病虫优良蔬菜品种360个，年育优质种苗2亿株，良种覆盖率达到85%以上；以日光温室、大小拱棚为主的设施蔬菜面积达800万亩，高效新型温室比重达到40%以上，深冬生产能力提高1倍；并将高效设施、病虫害综合防治、安全控害、配方施肥等技术组装配套进行推广，全省无公害蔬菜生产技术推广面积达到1000万亩，占全省蔬菜播种面积的63%，提高了无公害蔬菜生产的科技含量。 1.4? 蔬菜质量检测体系基本形成 为提高检验监督能力，河北省建成了河北省农产品质量监督检测中心、农业部农药残留质量监督检测测试中心（石家庄）、农业部肥料质量监督检验测试中心（石家庄）等三个省级中心，现已具备了农产品、农药、化肥质量检测能力。全省11个设区市和6个中心生产区建立了以硝酸盐、农药、重金属三项残留为主要内容的农产品质量监