中草药在水产养殖中应用的研究进展.pdf

渔药 ·饲料 责任编辑 叶佳林 中草药在水产养殖中 中草药在水产养殖中 应用的研究进展 应用的研究进展 邢跃楠 赵 文 大连水产学院辽宁省省级高校水生生物学重点实验室 116023 中草药以其成本低，较少的残留 糖、香菇多糖、猪苓多糖、茯苓多 虫的乙酰胆碱受体或乙酰胆碱酯酶起 和毒副作用，日益成为替代化学合成 糖、党参多糖、刺五加多糖、淫羊藿 倒杀虫作用。一些茜草科的植物如吐 药物的新一代水产用药。本文概述了 多糖。一些研究发现黄芪多糖能明显 根木的土根碱能杀阿米巴原虫。石蒜 中草药的有效成分和作用机理，及以 促进机体抗体的生成,可使实验小鼠血清 科石蒜碱对三种黄病毒有抑制作用； 此为基础在水产养殖业中的应用，讨 IgA、IgM、IgG、的水平提高,抗体分 夹竹桃科植物分离得到生物碱能对抗 论了应用中存在的问题和注意事项。 泌细胞及T、B淋巴细胞和NK细胞明 Ⅰ型单纯疱疹病毒。除了抗病毒活性 一、中草药的有效成分和作用 显增强,增强正常小鼠和免疫抑制小鼠腹 外，生物碱还具有抗菌的活性，袁静 机理 腔巨噬细胞数及功能。用茯苓多糖进 (2005)以葡萄白腐病菌等19种病菌为供 中草药由于结构复杂，成分多 行腹腔注射可增强实验小鼠的巨噬细胞 试靶标，测定了3%苦参碱水剂和苦参 样，因此不同的中草药其作用亦不 吞噬功能,其体外实验的研究发现能使 碱、氧化苦参碱、碱的抑菌活性。离 同。研究表明，中草药不但含有大量 Ｔ细胞的毒性增强20倍~28倍。研究 体试验结果表明：苦参生物碱具有一 的生物碱、挥发油、苷类、有机酸、 证实巨噬细胞中存在特异性识别酵母 定的抑菌活性，当浓度为100mg/L时， 鞣质、多糖及多种免疫活性物质和一 β(1，3)－葡聚糖的受体，当活性多糖 3%苦参碱水剂的抑菌活性可达80%以 些未知的促生长活性物质，还含有一 与受体结合后激活此类细胞，释放大 上。薛飞(2006)研究发现苦参生物碱 定量的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物 量具有杀菌能力的活性氧，吞噬细胞 及其复方制剂对嗜水气单胞菌具有不 质、维生素、油脂、植物色素等营养 内溶酶体各种活性酶如碱性磷酸酶、 同程度的抑菌与杀菌作用。 物质。这些成分可以促进机体代谢和 酸性磷酸酶和溶菌酶等活性增强,即吞噬 3.有机酸 蛋白质及酶的合成，从而加速水产动 细胞吞噬能力增强。另外活性多糖提 有机酸以游离形式存在的种类不 物的生长发育，提高饵料转化率，增 高酚氧化酶的活性。 多，大多数有机酸以与钾、钠、钙等 强体质，降低发病率和死亡率。 2.生物碱 金属离子或生物碱结合成盐的形式存 1.多糖 生物碱是一类具有复杂的氮杂环 在。近年来发现许多有机酸具有生物 多糖是主要的免疫活性物质，从 结构，并具有碱性。是人类最早利用 活性，其中与机体免疫功能密切相关 中草药中提取分离出的多糖种类繁多， 的植物杀虫剂，如百部、藜芦、苦 的有机酸是甘草中的甘草酸，因甘草 其中研究较多的有人参多糖、黄芪多 参、烟草、雷公藤，它们作用于昆 酸是甘草甜味的主要成分，所以亦称 类，而且肌肉蛋白中的赖氨酸颇为丰富，占氨基酸总 鱼类，可提高人体氨基酸平衡，是对人体健康水平具有 量的9.79%，这对于以谷物为主的膳食者而言，可起到 一定促进的优良食品；同时其口感佳，味道鲜，是餐桌 氨基酸互补作用，提高膳食中蛋白质的利用率。除此之 上一道不可多得的美味佳肴。 外，点带石斑鱼肌肉中所含的鲜味氨基酸，无论总含量 目前对点带石斑鱼的营养需求研究尚不全面，本研究 (8.53%)还是其中鲜味最强的谷氨酸含量(3.44%)均较高， 结果中，主要营养素氨基酸的组成与含量的结论可以作为 是该品种在口味上优于其他经济鱼类的重要原因。以上内 决定饲料配比的参考依据。 容充分说明了点带石斑鱼是一种营养价值全面的优质食用 64 《中国水产》2007年第4期