人工加速老化对小麦种子CATPODSOD活性和可溶性蛋白质含量的影响.pdf

2010年 10月 中国粮油学报 Vo1．25，No．10 第 25卷第 l0期 JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation Oet．2010 人工加速老化对小麦种子 CAT、POD、SOD活性和 可溶性蛋 白质含量的影响 孔治有 刘叶菊 覃 鹏 (保山学院生化系 ，保山 678000) (云南农业大学农学与生物技术学院 ，昆明 650201) 摘 要 为探明小麦种子在种子贮藏过程 中的生理生化变化的规律及合适的老化处理条件 ，采用高温高 湿人工加速老化的方法，对5个非糯小麦和5个糯小麦品系的种子在90％相对湿度和40、45、50、55、60℃条 件下分别处理O、2、4、6和8d，结果表明：SOD、POD和 CAT活性在较低温度处理下呈升高、而较高温度处理下 则呈下降趋势；可溶性蛋 白质含量在 45℃处理下降低 ，但在50℃处理下升高。研究表明，小麦以90％的相对 湿度和 55 的高温处理能在较短的时间内达到最佳的老化效果。 关键词 小麦种子 人工加速老化 过氧化氢酶 过氧化物酶 超氧化物歧化酶 可溶性蛋白 中图分类号：$37 文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2010)10—0024—04 种子是农业生产最基本和不可替代 的生产资 氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶 (CAT)等]、呼吸 料，是农业发展的基础和先导。一般情况下，种子 自 作用、合成能力、贮藏物质 (可溶性糖和可溶性蛋 成熟后，即进入逐渐衰老的进程 ，同时引发了种子 内 白)、有毒物质(MDA)含量和遗传物质变异等 。 部生理生化的变化，导致种子质量、品质的改变，对 陈贞 引、刘明久 、黄善军等 m和陈晓玲等 1] 其农艺经济I生状造成影响…。种子老化是种子贮藏 分别对红花、玉米杂交种、粳稻和豇豆等种子进行了 过程中普遍存在的一种现象，不但影响其萌发、幼苗 此类研究，但有关小麦种子人工加速老化的研究极 生长及后期种子的产量与品质，而且对种质资源的 少 。本试验通过对小麦种子在 90％相对湿度下进行 保存、开发和利用等都产生严重的影响 。种子的 一 定时间不同温度 的人工加速老化处理，研究其生 “老化”(seedaging)或 “劣变”(deterioration)是指降 理生化特性的变化情况，以探讨小麦种子进行人工 加速老化的最适条件，为小麦高产、优质、高效、耐贮 低种子生存能力、导致其丧失活力及萌发力的不可 藏等提供理论依据。 逆变化，是伴随着种子贮藏时间的延长而发生和发 展的过程 J。人工加速老化是在人为条件下对种子 进行加速老化处理使种子活力迅速丧失的过程，可 1 材料与方法 在短时间内研究在 自然条件下需要很长时间才能产 1．1 材料 生的劣变过程 ，是研究种子劣变规律的有效途径 。 将 5个非糯小麦品系(S一39、o4j89、Jan一81、Ⅲ 42—4、Ⅲl0)和 5个糯小麦品系 (Waxy9、Waxy15、 大量研究表明，利用人工老化法使种子活力迅速丧 Waxy4、Waxy1、Wxay8)种子分别置于 90％的相对 失，可模拟种子的自然老化和劣变过程 。 湿度 (RH％)和一定 的温度梯度 (40、45、50、55、 目前关于种子老化的生理机制 尚不明确，一般