人工种植黄芩与野生黄芩叶中Se含量及氨基酸含量的比较研究.pdf

第29卷，第1期 光谱学与光谱分析 V01．29，No．1。pp211—213 2 009年1月 and SpectroscopySpectralAnalysis January，2009 人工种植黄芩与野生黄芩叶中Se含量及氨基酸含量的比较研究 生吉萍，陈海荣，申 琳。 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083 摘要采用荧光光度法测定了人工种植黄芩和野生黄芩叶中微量元素se的含量，氨基酸分析仪测定了18 种氨基酸的含量，结果表明人工种植黄芩叶与野生黄芩叶中皆含有较高的Se，但其含量没有显著差异(口一 0．05)。黄芩叶中富含氨基酸，其中含量较多的是天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸，人工种植黄芩叶氨基酸含量高 于野生黄芩叶，说明人工种植黄芩可以替代野生黄芩用于黄芩叶产品的开发。实验结果为揭示黄芩的生物 功能以及比较人工种植黄芩和野生黄芩叶中se及氨基酸的差异提供有用数据，并为开发黄芩叶食用、药用 价值提供理论依据。 关键词黄芩；se；氨基酸 中图分类号：Q945．1文献标识码：A IX)I：10．3964／j．issrl．1000-0593{2009)01—0211—03 黄芩叶采自北京灵山。 引 言 1．2样品处理与测定 Se含量的测定参照GB／T 13883--92进行样品制备。将 baicalensis 黄芩为唇形科植物黄芩(ScutellariaGeorsi)制备好的样品加入10 mL硝酸加热煮沸，取下稍冷后加入5 植株，其根是一味传统的中草药[1]。研究认为，黄芩具有抗 “。的高氯酸，加热煮沸。然后用960型荧光光度计2，3一二 菌、抗病毒、抗炎、抗氧化、抗爱滋病、降血脂、提高机体免 氨基萘荧光法测定，激发波长365～385nln，荧光发射波长 疫力等多种药理作用[z-43。大量研究集中在黄芩中的黄酮类520～525啪。 化合物Es-7]。研究表明，微量元素和氨基酸与人体的生理功 元素se标准系列工作液，0．Ol，0．04，0．08，0．12， 0．16旭·mL～，在工作范围内元素线性关系良好。回归方 能具有密切的联系，夏元初曾测定了黄芩根中多种微量元 程，I一3．88X102c+8．OOXl0～，相关系数0．9931。 素[8]。然而未见对黄芩叶中的微量元素se与氨基酸进行测 tool·L-1 氨基酸分析样品置于50mL锥形瓶中，加6 定的报道。 HCL，100℃水解22h。日立L-8800型氨基酸分析仪采用 由于处于自然生长状态，野生采集产品的数量和品种都 GB／T18246--2000方法分析样品中18种氨基酸的含量。 受到环境条件的控制，为了满足需要，开展野生产品的人工 种植十分必要，中草药黄芩的种植技术同样受到重视。然 2结果与讨论 而，环境条件的变化在某种程度上会引起功能成分的变化， 但对于这方面的研究报道不多[9’1…。本文采用荧光光度法测