反相高效液相色谱法测定苹果中槲皮素的含量.pdfVIP

!# 年# 月 色 谱 !#$ !’ %$ ’ $% !# !#$%% ’()*$+, (- !*(.+/(0*+1 2 !(! ) !(* 反相高效液相色谱法测定苹果中槲皮素的含量 茅 力， 金念祖， 陈景衡 （南京医科大学公共卫生学院，江苏 南京 ! !2 ） 摘要：采用反相高效液相色谱法测定了苹果肉和苹果皮中槲皮素的含量。将样品于 ’ ( ( 冷冻 !* ) 后，在 ! ，1* 二叔丁基对甲酚的保护下加入1 +#, - 盐酸制成匀浆，于2 ( 恒温水浴中回流水解! ) 。水解液在反相 ./0 柱上分离，以甲醇* 水（体积比为## ? *# ，乙酸调12 值为’@ ’ ）为流动相，在波长’, 3+ 处进行测定。结果表明：苹 果肉中槲皮素的平均含量为’@ ) @ ,( !4, 4 ；苹果皮中槲皮素的平均含量为!#’@ #, ) ,**@ #2 !4, 4 ；苹果肉中槲 皮素的平均加标回收率为 @ *5 。该法操作简便易行、结果准确可靠。 关键词：反相高效液相色谱法；槲皮素；苹果 中图分类号： .1#(- - - 文献标识码：6 文章编号：*(, ’ （!# ）’*!(!*’ !#$%’(#)’ )* +,$-#’ ’ .//01 23 45$16789(1 :;9 8$*)$%(’- =,6 9$)%(#);$(/93 76. -8 ，9:% %8;3= ，2?% 9834)@34 （!#$$% $ ’ ()%* + ,-%.# ，/ -01 *02 3 ,4*-% 50*6,78*.9 ，/ -01 *02 !##!$ ，:#*0- ） .21#$(-# ：6 +@A)B CD A)@ B@A@D+83;A83 C E=@DF@A83 83 1=#1 ;3B 1@@# C ;11#@G HI D@J@DG@B* 1);G@ )84) 1@DCD+;3F@ #8E=8B F)D+;A4D;1)I K8A) 83A@D3;# GA;3B;DB K;G B@J@#1@B$ 0;+1#@G K@D@ CD@3 ;A ’ ( ( CD !* ) ，A)@3 ;BB@B 1 +#, - )IBDF)#D8B@ =3B@D A)@ 1DA@FA83 C ;3A8L8B;3A ! ，1* B8* .,7.*H=AI#*; * FD@G#$ M)@ G#=DDI K;G )IBD#I@B A)@D+GA;A8F;##I ;A 2 ( CD ! ) ;3B F@3AD8C=4;A@B CD +83 $ M)@ G@1;D;A83 K;G 1@DCD+@B 3 ;3 ./0 F#=+3 （# ++ N 1@ ++ 8@ B@ ，# !+ ）$ 7@A);3#*K;A@D （## ? *# ，J, J ）（12 ;BO =GA@B A ’@ ’ K8A) ;F@A8F ;F8B ）K;G =G@B ;G A)@ +H8#@ 1);G@ K8A) ; C#K D;A@ C @ +-, +83 $ M)@ 83O @FA83 J#=+@ K;G ! !- $ M)@ B@A@FA83 K;J@#@34A) K;G ’, 3+ $ M)@ D@G=#AG G)K@B A);A A)@ E=@DF@A83 F3A@3A 83 1=#1 ;3B 83 1@@# K@D@ ’@ A @ ,( !4, 4 ;3B !#’@ #, A ,** @ #2 !4, 4 ，D@G1@FA8J@#I $ M)@ +@;3 D@FJ@DI