巴拉圭茶化学成分及药理作用研究进展.docVIP

巴拉圭茶化学成分及药理作用研究进展 ??? (1.湖南农业大学天然产物研究中心, 湖南长沙　410128; 2.江西农业大学食品科学系, 江西南昌　330045) 　　摘　要: 综述了巴拉圭茶的化学成分及药理作用研究进展。巴拉圭茶含有丰富的咖啡酰基衍生物、7种皂角苷和生物碱、维生素、矿物质、氨基酸等多种活性成分, 巴拉圭茶具有强大的抗氧化、抗癌、抗心脑血管疾病等作用, 另外巴拉圭茶还具有减肥、消炎和免疫调节作用。 关键词: 巴拉圭茶;化学成分;药理作用　　巴拉圭茶(Ilex paraguarensis)属冬青科(Aquifoiaceae)冬青属(Ilex), 是热带或亚热带多年生常绿灌木, 原产于南美, 主要有窄叶、长叶及阔叶3种类型。野生巴拉圭茶树广泛分布于阿根廷、智利、秘鲁和巴西, 16世纪时被首次进行人工种植。目前许多热带国家均广泛种植巴拉圭茶树, 茶叶年产量达30万t。野生的巴拉圭茶树需要25年才能完全发育成熟, 高达15 m, 叶子互生, 叶形为楔形或椭圆形, 边缘有小齿, 10~12月开白花, 结红色、黑色或黄色浆果。每年5~10月, 巴拉圭茶树叶子最茂盛时采收茶叶。鲜叶在火上加热以灭活鲜叶中的酶, 再经干燥加工成碎茶。饮用巴拉圭茶时, 取一定量碎茶叶放入杯中, 倒入70℃的热水, 然后用一支底端带有滤网的吸管饮用。作为一种传统饮品, 巴拉圭茶在一些拉丁美洲国家如巴西、