马丁仪微量测定醋酸发酵液的酒精度.pdfVIP

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2015-09-04 发布于重庆
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马丁仪微量测定醋酸发酵液的酒精度.pdf

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马丁仪微量测定醋酸发酵液的酒精度.pdf

2008, Vol. 25 No. 2 73 Chemist ry Bioengineering , , , , ( 天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室, 天津300457) : 研究了一种能够微量测定醋酸酵液中残留酒精度的方法采用马丁仪蒸馏得到酵液中酒精, 添加 K Cr O 将其快速氧化, 以N a S O 滴定未反应的重铬酸钾, 计算确定酵液中微量残留酒精浓度该方法所需样品量 2 2 7 2 2 3 少耗时短精密度高, 回收率为9378% ~ 9766% , 变异系数为 175% , 可以即时反映醋酸酵过程中酒精的利用状况 : 醋酸杆菌; 酵液; 酒精度; 马丁仪; 滴定 : O 657 : A : 1672- 5425( 2008) 02- 0073- 03 , , , AR , ; HYG , ; [ 1~ 4] 1000 W ; ; , , [ 5, 6] 14 , 141 , 10% , 30 180 r [ 7] m in- 1, : , , ; ; 142 [ 8] ; 1 m L 50 m L , 15 m L : , , 610 nm 3C H O H+ 2Cr O2- + 16H + 4Cr3+ + 3CH CO OH + 11H O , 2 5 2 7 3 2 2- - + 3+ Cr O + 6I + 14H 2Cr + 3I + 7H O 2 7 2 2 143 2- - 2- I + 2S O 2I + S O 2 2 3 4 6 1431 ( 1) 01 mol L- 1 : 431132 g 1 , 1000 mL 11 10 min, , 02 g Na2 CO3 , ( A cet obacter p asteur ium ) , AC2005, 35~ 40 mL Na2 S2 O3 12 ( 130~ 140 3~ 4 h, 01 20 g L- 1 , 50 mL , 15 m L, mol L- 1 020~ 023 g) , , 7