畜禽生鲜肉类产品质量安全现状与对策思考.pdfVIP

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2015-09-04 发布于重庆
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畜禽生鲜肉类产品质量安全现状与对策思考.pdf

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畜禽生鲜肉类产品质量安全现状与对策思考.pdf

2011 6 质量卫生标准安全 MEAT INDUSTR 362 上海市肉类行业协会上海 200002 , ()( GB50317- 2009DB31/ ), T253. 1- 2001 , DB31/T253. 1- 2001 ,, , 2. 2 产品卫生标准依据 GB9959. 1- 2001GB2707- 2005 GB16869- 2005 GB18468. 3- 2001 , , DB/T- 2004 ,, DB/T253. 2 - 2001 , DB31/T- 2001 , 2. 3 标准执行状况 , ( 1) , () 15, , , 15% , 1 45%, 40% ( 2) , 2009 118 t, 15, 1 125( 13 1t, 86. 5 t) , 63% ~ 64% 518, , 250, 50% , , , , 27 75. 2%, 24. 8% 7. 5 t 11%, 2. 4 产品卫生标准执行状况 10% 5 t 4% ~ 5% ( 1) 17 t 21%, 2 t, 58%, (, ) 26% , 16% , , 2 , ( 2), 2. 1 屠宰加工标准依据 , GB/T17236- 1998GB/ T17237- 2008 38 2011 6 质量卫生标准安全