超声波对胰蛋白酶活力影响的机理研究.pdfVIP

230 中国生化药物杂志 chineseJ0umalofBi0chemicalPha丌naceutics2009年第 30卷第 4期 超声波对胰蛋 白酶活力影响的机理研究 黄卓烈 ，陈小丽 ，巫光宏 ，朱国辉 ，刘嘉儿 (1．华南农业大学 生命科学学院，广东 广州 5l0642；2．广东海洋大学 水产学院， 广东 湛江 524088) 摘 要 ：目的 探索超声波对胰蛋 白酶催化 的影 响效果和作用方式。方法 研 究胰蛋 白酶经不 同频率、不 同功 率、不同时间的超声波处理后酶活力的变化；用动力学参数变化和光谱学探索其影响催化的机理。结果 经超声波 处理后酶活力普遍升高。用 15kHz、50w 超声波处理胰蛋 白酶 3min，酶活力可提 高45．4％。将粗酶用 sephadex G75凝胶 色谱 ，分部液在聚丙烯酰胺凝胶 电泳检验显示出一条带，说 明酶被纯化到 电泳纯程度 。对纯酶进行动力 学分析 ，结果表明经超声波处理后 m值变小，max值也降低 ，说 明超声波处理使酶对底物的亲和力增大。超声波