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行政法学研究 年第 期 2013 2 论食品生产加工小作坊和 食品摊贩管理法治化﹡ 许显辉 （中南大学法学院，湖南 长沙 4 10004 博士研究生） 摘 要：国家于2009 年制定了 《食品安全法》，但对食品生产加工小作坊 （以下简称食品小作坊）和 食品摊贩的管理工作却没有作具体规定，而是授权省级人大常委会制定管理办法。目前，食品小作坊和食 品摊贩管理法治化进程中还存在不少问题，亟需解决。因此，有必要从传统、秩序与安全的多元化价值取 向出发，在行政法的视野下，对食品小作坊和食品摊贩管理法治化进行研讨。 关键词：食品生产加工小作坊 ；食品摊贩 ；管理 ；法治化 中图分类号 ：DF36 文献标识码 ：A 文章编号 ：1005-0078 （20 13）02-078