红外光谱法对冬虫夏草的三级鉴定和研究.pdfVIP

山地 农 业 生物 学报 30(3)：230～234，2011 Journal of Mountain Agriculture and Biology 红外光谱法对冬虫夏草的三级鉴定和研究 张声俊 (安顺学院化学与生物农学系，贵州 安顺 561000) 摘 要：通过对真伪冬虫夏草各个样本的一维红外图谱、二阶导数谱和二维相关图谱的测定和分析，发现真伪冬 虫夏草以及冬虫夏草子座与虫体在各级谱图中存在显著差异。结果表明：采用红外光谱 “三级鉴定”的方法，可对 真伪冬虫夏草进行鉴别。该法简便易行，无损快速，准确可靠，可为建立冬虫夏草品质鉴定标准提供客观而科学 的依据 。 关键词：冬虫夏草；红外光谱；品质 中图分类号：Q503 文献标识码：A 文章编号：1008—0457(2011)03—0230—05 Three-stepFTIR IdentificationandStudyofCordyceps ZHANGSheng-jun(DepartmentofChemistryandBiology，AnshunCollege，AnshunGuizhou561000，China) Abstract：The1一D FTIRspectra，2ndorderdefiv~ivespectra，aswellas2一D FrlR spectrawereusedtoi— dentifycordycepssamplesinthepresentstudy．Th eresultsdemonstratedthatdifferencesofthespectramight beusedtodistinguishthecordycepsandcordycepsstroma．Thethree-stepFTIR methodisconvenient，fast， reliableandaccurate，whichcouldprovideobjectiveandscientificevidenceforthequalityidentificationof theCordyceps． Keywords：Cordyceps；FourierTransformInfraredSpectroscopy(FTIR)；quality 冬虫夏草(Cordyceps)是麦角菌科 (C1avicepitaceae)的冬虫夏草菌 Cordycepessinensis(Berk．)Sacc．寄 生在蝙蝠蛾科 (Hepialidae)昆虫幼虫体上的子座及幼虫尸体的复合体 J，其主要有效成分包括核苷类、氨 基酸类、多糖类、甾醇类以及多种微量元素 J。具有补肺益肾、止血化痰的功效，主治久咳虚喘、劳嗽咯血、 阳痿遗精、腰膝酸痛 J，是与天然人参、鹿茸相媲美的名贵滋补中药材。目前对冬虫夏草的鉴别，主要以 性状鉴别为主_4 j。然而，伪品冬虫夏草因其性状与真品极为相似，已严重损害了消费者的切身利益。傅 里叶变换红外光谱法是一种常用的结构分析技术，具有宏观整体鉴定复杂体系的优点及无损快速等特 点，在各个学科领域发挥了重大作用。利用该法对冬虫夏草的品质种类及真伪鉴别尚未见相关报道，笔 者应用红外光谱技术，对真伪冬虫夏草油脂成分、蛋 白质成分以及虫草多糖成分特征峰进行比较，初步总 结出从宏观整体上对真伪冬虫夏草进行品质测定和分析的规律和方法，其与性状识别方法相辅相成，可为 冬虫夏草的品质鉴定提供客观而科学的依据。 1 材料与方法 1．1 材料 1．1．1 供试材料 真伪冬虫夏草样品来源于青海春天药用资源科技利用有限公司：a．2000条(500g)的 头期草的子座与虫体；b．2000条 (500g)的中期草的子座与虫体；c．铝箔泡罩的冬虫夏草为放置2年的冬 收稿 日期：2011—03—14；修 回日期：2011—04-09 作者简介：张声俊 (1956一)，女，贵州贵阳人 ，副教授。研究方向：天然产物。E—mail：zsjanshun@163．corn 第 3期 张声俊：红外光谱法对冬虫夏草的三级鉴定和研究 00g 电0sq《