花生籽仁蛋白质含量近红外光谱模型的建立.pdfVIP

中国惑学c童报 2011,27(15)：85—89 ChineseAgriculturalScienceBulletin 花生籽仁蛋白质含量近红外光谱模型的建立 宋丽华 ，刘立峰 ，陈焕英。，穆国俊 ，卢萍萍 (。河北农业大学农学院，河北保定071001；武强县农牧局，河北武强053000) 摘 要：采用近红外漫反射光谱非破坏性分析，结合偏最小二乘法，以河北省地方花生品种为研究对象建 立了花生籽仁蛋白质含量的近红外光谱模型。结果表明，对原始光谱数据采用 “一阶导数+变量标准 化”处理的方法建立的模型其校正或预测效果最佳。该模型的校正集和验证集决定系数分别为0．9245 和0．9018，校正标准误和预测标准误分别为0．3601和0．4153。用该模型对 16个未参与建模的花生品种 进行 了预测，结果表明该模型具有很好的预测能力，可以用于花生品种蛋白质含量的快速检测。 关键词：花生；近红外光谱；蛋白质含量；偏最小二乘法 中图分类号：$565．2 文献标志码：A 论文编号：2011—0317 EstablishmentofM odelofSeedsProteinContentinPeanutUsingNearInfraredSpectroscopy SongLihua，LiuLifeng，ChenHuanying，‘MuGuojun，LuPingping2 (CollegeofAgronomy,AgriculturalUniversityofHebei，BaodingHebei071001； 2BureauofAgricultureofWuqiangCounty，WuqiangHebei053000) Abstract：Near—infrraedreflectancespectroscopy(NIRS)modelofseedsproteincontentofpeanutlandraces inHebeiProvince，whichwasdevelopedbymeansofpartialleast-squraes(PLS)regression．Theresults showedthatthemodeldevelopedbythespectraldatapretreatmentofthefirstderivative+standradnormalized varietywasthebestone．Thedetemrinationcoefficients()ofcalibrationandvalidationsetswere0．9245and 0．9018，thestandraderrorofcalibrationandpredictionwere0．3601and0．4153，respectively．Thismodelwas usedtopredicttheproteincontentof16peanutvarieties，andithadahighabilityofprediction，whichshowed thatitwasfeasibletobeusedindetemr inationofseedsproteincontentofpenautvarieties． Keywords：peanut；nera-infrraedspectroscopy；proteincontent；pa~ialleast-squraes(PLS) 0引言 需要一种快速、简便、不破坏籽粒的方法。近红外光谱 花生籽仁中蛋 白质的含量在 30％左右，该蛋 白质 分析技术(nearinrfaredreflectancespectroscopy，NIRS) 极易被人体吸收，吸收率高达90％左右。 目前中国 是20世纪80年代后期发展起来的一项物理测试技术， 动物性蛋 白资源严重不足，难 以满足人们的需要。因 利用有机化学物质在近红外光谱区的光学特性快速评 此开发利用花生蛋白质资源，寻