丙酸锌的制备工艺研究.pdfVIP

维普资讯 第 9期 化 学 世 界 丙酸锌的制备工艺研究 钟国清 (西南科技大学材料科学与工程学院，四川 绵阳 621010) 摘 要：以丙酸和碱式碳酸锌为原料 ，制备 了食品及饲料添加剂丙酸锌。通过正交实验获得的最佳 工艺条件是 ：(丙酸)： (碱式碳酸锌)一1．00：0．31，反应温度 8O。C，反应时间2h，水的用量为丙 酸质量的6倍 。丙酸锌产率可达 94．3 。经检测其各项技术指标符合类似产品食品级标准要求。 关键词：丙酸锌；食品及饲料添加剂；制备；工艺条件 中图分类号 ：TQ 132．41 文献标识码：A 文章编号：O367—6358(2004)09—0489—02 StudyonthePreparationofZincPropionate ZHONG Guo—qing (CollegeofAIaterialsSc[cllceattdEngineering，Southzeesl(Ⅲ ，ersity lellceandTechnology，SichuanMianya71g621002，China) Abstract：Thesyntheticconditionsofzincpropionatewithpropionicacidandbasiczinccarbonateasraw materialswerestudied．Theoptimum reactionconditionsobtainedbyorthogonalexperimentswere：molar ratioofpropionicacidtobasiczinccarbonate1．00：0．31；reactiontemperature80。C；reactiontime，2h； andthequantityofwater，6timesofthatofpropionicacid．Undertheaboveconditions，theyieldofzinc propionatecouldreach94．3 andtheproductqualitywasinaccordancewiththedemandsforfoodindus— try． Keywords：zincpropionate；foodandfeedadditive；preparation；reactionconditions 丙酸及其盐类是世界上公认 的安全有效 的防 料 ，通过固液相反应法制备食品及饲料添加剂丙酸 霉、防腐剂 ，丙酸钙还是营养强化剂，已广泛用于食 锌的工艺条件。 品和饲料的贮存保藏和营养强化方面，但我国市场 1 实验部分 上只有丙酸钙和丙酸钠两个品种 一。锌是人和动物 1．1 主要试剂及仪器 必需的一种微量元素，具有加速生长发育、改善味 丙酸、碱式碳酸锌[Zn(OH)CO。]等，均为化学 觉 、调节肌体免疫、防止感染和促进伤 口愈合等功 纯 。 能；严重缺锌时会引起食欲不振、味觉迟钝、伤 口难 79—2型恒温磁 力加 热搅拌器；干燥箱 ；Carlo 愈合 ，甚至会造成侏儒和男性青春推迟等 。锌的添 Erba¨O6型元素分析仪 ，意大利。 加剂有硫酸锌、葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌及氨 1．2 制备方法 基酸锌等 。由于丙酸盐一般具有防腐功能，而丙 将 37．0g(0．50mo1)丙酸溶于 220mL水 中， 酸是人或动物代谢过程的中间产物。因此，研制具有 加入 34．9g(0．155mo1)碱式碳酸锌。在 8O。C搅拌 补锌和防腐双重作用的丙酸锌，具有重要意义。丙酸