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利用冬闲田发展马铃薯生产　 　　马铃薯具有生长期短、产量高、营养丰富、用途广的特点，其性喜冷凉。广东中部冬春气候条件，从11月份至翌年3月份，月平均气温为13.3—19.6，是马铃薯生长、结薯比较适宜的温度。广东近年种植马铃薯的面积有四、五十万亩，一般亩产700—1000公斤，高产的可达2500公斤，增产潜力大。随着商品经济的发展和优良品种的推广，马铃薯出口数量逐年增加。　　广东马铃薯生产受三方面条件影响：一受冬春气候影响。冬种马铃薯生产中后期受霜冻和低温阴雨影响，产量不稳，往往造成减产；二受外贸出口数量和价格影响。本省过去的马铃薯生产，主栽品种为集农958和克新三号等，生长期较长，商品质量一般，市场竞争力弱，而且集中于11月中旬前后种植，翌年３月份收获，这样不但销售困难而且价格低；三是由于广东气候温度高、湿度大，蚜虫飞迁传播病毒，使马铃薯受病毒侵染退化快，留种困难，每年需从北方调运种薯。由于北方一些地方种薯和商品薯混种，质量不保证，加上铁路长途运输，腐烂损耗大，种薯价格高。　　广东毗邻港澳和东南亚国家，交通方便，冬春季节气候条件适合马铃薯生产，各地可根据不同条件因地制宜发展晚秋、冬种和晚冬马铃薯生产，产品在1—5月份上市，而此时国内马铃薯主产区均无鲜薯上市，发展马铃薯生产可获得较好效益。　　选择良种　　根据广东冬春气候条件的特点和马铃薯生长特性，在选用品种时必须选用优质早熟或中早熟、产量较高、抗性较强、符合出口要求的食用或加工用马铃薯品种，经试验、示范、生产实践和出口销售情况表明，粤引85—38、东农303、粤引86—2、金冠等品种适宜广东种植，可获较高产量，出口创汇效益高。　　粤引85—38：原产荷兰，由广东省食品进出口公司引进，与省农科院原旱作所共同鉴定筛选的优质、早熟、高产食用品种。经多年试验，平均亩产1358.8公斤，比主栽品种，中晚熟高产品种集农958增产14.3％，一般亩产1200—1500公斤，高产可达2500公斤，90克以上的商品薯率高达85％，干物量17.29％，淀粉含量13.39％，维生素Ｃ含量18.44毫克／100克，出苗后80天可成熟。植株分枝少，耐肥水，生势强。结薯早而集中。薯形扁椭圆形，黄皮黄肉，表皮光滑，芽眼浅，食味中口。该品种抗Ｙ病毒，对Ａ病毒及癌肿病免疫，可秋、冬种植。　　东农303：东北农业大学育成，经多年引进试验示范，平均亩产1127.8公斤，一般亩产1000—1200公斤，高产的可达2500公斤。早熟、出苗后70天成熟。植株矮小分枝少，结薯早而集中，薯块膨大速度快。薯形短椭圆，黄皮黄肉，表皮光滑芽眼浅，食味中等，商品率高，干物质含量18.7％，淀粉量13.0％，适宜油炸薯片用，主要产品销往香港作炸薯片加工或食用。该品种抗花叶病毒，易感卷叶病，生长后期如田间水分过多，薯块易发生龟裂。适宜秋、冬或晚冬植。　　粤引86—2：由海外引进，出苗后90天左右成熟，耐肥水，生势强，一般亩产1000—1500公斤，高产达2500公斤，抗性较强。90克以上的商品薯率85％以上，薯形椭圆形，红皮黄肉，表皮光滑芽眼浅，食味好，干物质含量19.4％，淀粉量13.0％，还原糖量0.195％，适宜加工油炸马铃薯片，属优质、食用加工兼用马铃薯品种。薯块耐贮藏，产品主要销往香港作薯片加工或食用。宜秋、冬植。　　金冠：华南农业大学育成，早熟，块茎休眠期60天，分枝力弱，薯块椭圆形，黄皮黄肉，表皮光滑芽眼浅，块茎顶端优势极明显，品质优。产品可出口外销。亩产量可达1500公斤。　　调整种植期　　影响广东冬种马铃薯的主要气象因子和关键时期是1月份的低温霜冻和2月中下旬开始的春雨过多、田间积水和温度高、湿度大的天气。各地应根据不同的气候条件，不同的耕作制度和作物布局确定播种期。　　１、本省中南部（南亚热带区）和南部地区基本无霜，冬季冷凉，11月至翌年3月平均气温12—17℃，适合马铃薯生长和薯块形成膨大，可在收割晚稻后（11月中旬）种植，翌年3月份收获，最好争取11月上旬种植，2月份收获，可获得高产、稳产。市场薯价较好。　　２、本省中部（中亚热带区），1月份平均气温约12—14，即大约信宜、阳春、阳东县城和广汕公路以北一线和封开、广宁、清远市、从化、河源市、五华、丰顺县以南一线地区。该地区每年霜期10—30天，霜日3—10天，是冬种马铃薯不安全区，特别是海拔较高的山区，应将冬种改为晚秋种。　　３、本省中北部山区，即封开、广宁、清远市、河源市、五华、丰顺县一线以北，霜期长达30天以上，霜日5—10天，冬种马铃薯难以避免霜冻，改冬植为晚冬植，1月中旬前后种植，4月下旬至5月份收获。苗期偶遇晚霜，不易受冻害，生长前中期气温较低，利于薯块形成和膨大。　　广东北部山区春暖迟，秋凉早，有相当大的面积，由于