卧式海水制冰机制冰过程的数值模拟.pdfVIP

第 6 卷 　第 1 期 　 　　　制 冷 与 空 调 　　　　 　　　　 　 　　　　　　 2 0 0 6 年 2 月 　 　　　　　REFRIGERA TION AND AIR - CONDITION IN G 3235 卧式海水制冰机制冰过程的数值模拟 陈天及　林文松　李晓辉 (上海水产大学) 摘 　要 　根据卧式海水制冰机的工作原理和结构建立数学物理模型 ,对其结冰过程进行数值模拟 ,将计算 结果与试验数据进行对比分析 ,二者基本吻合 ,并研究冰筒转速、海水温度和蒸发温度对成品冰的厚度产 生的影响。该数值模拟为卧式海水制冰机的实际设计和性能优化提供必要的理论依据。 关键词 　卧式海水制冰机 　数学物理模型 　数值模拟 Numerical simulation of the icingprocess of the horizontal sea water ice maker Chen Tianji 　Lin Wensong 　Li Xiaohui ( Shanghai Fisheries University ) ABSTRACT 　According to the theory and configurable characteristic of the horizontal seawater ice maker , made a numerical simulation to it ’s icingprocess , and got their consistency after compared the calculated data with the testing data ,and researched the influence of the rotate speed of frozen cylinder , the temperature of seawater and the evaporated temperature on the thickness of the iceproduct . The theoretical basis of the design and performance optimization of to thehorizontal seawater ice maker is offered by this numerical simulation. KEY WORDS 　horizontal seawater ice maker ; mathphysical model ; numerical simulation 　　随着人们生活水平的提高 ,对鱼类等水产品的 其结冰性能的主要因素。 品质要求也愈来愈高。为获得新鲜优质的水产品 , 1 　卧式制冰机结冰过程分析 水产品的保鲜技术特别是碎冰保鲜得到广泛的运 卧式制冰机的结冰工作过程如图 1 所示 。首 ( ) 用。其中由于片冰与水产品的接触面积较大 ,相对 先 ,低温的筒状蒸发器 冰筒 在水箱内低速旋转。 比较均匀,并且具有冰温低、蓄冷量大、耐融化等特 点 ,故而冷却效果较好 , 特别适合中小型群众渔 船[1 ] ,因而受到广大渔民的欢迎。目前 ,渔民所用 的片冰大多是从岸上携带的 ,存在成本高、利用率 低等问题 ,渔