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姬松茸子实体中活性多肽提取工艺初探.pdf
青海农林科技 ·试 验 研 究· 年第 期
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姬松茸子实体中活性多肽
提取工艺初探!
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洒 威 ，焦迎春 ，郑晓冬
（ 青海大学生物科学系，青海 西宁 ；
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! % 浙江大学食品科学与营养系，浙江 杭州 ($!) ）
摘 要：通过单因素考察及正交实验法对姬松茸子实体活性肽提取条件进行了优化。结果显示在姬松茸
干子实体粉中加入 倍体积的水，在温度为 和 的条件下，用 乙醇的沉淀提取 小时，得到提取
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液的活性肽的含量及抗氧化性均最优，经毛细管电泳图谱分析其活性肽分布也较适宜。
关键词：姬松茸；活性肽；正交试验；提取
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
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