猪骨胶原蛋白肽缓解高脂饮食诱导小鼠肝脏氧化应激的基因芯片分析.pdfVIP

天然产物研究与开发NatProd船础2012，24：454-459 文章编号：1001-6880{2012)04删4JD6 猪骨胶原蛋白肽缓解高脂饮食诱导 小鼠肝脏氧化应激的基因芯片分析 林云鉴1,2，乐国伟1’2’，施用晖1”，孙进1,2，李亚欣1 1江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心；2食品科学与技术国家重点实验室，无锡214122 摘要：本研究探讨猪骨胶原蛋白肽降血脂作用和抑制高脂饮食诱导肝脏抗氧化应激的作用机理。40只小鼠 分为5组，分别饲喂6W正常日粮、高脂日粮、添加1．6％钙的高脂日粮、添加1％胶原蛋白肽的高脂日粮和添加 1．6％钙+1％胶原蛋白肽的高脂日粮。研究发现：与正常组相比，高脂日粮小鼠血脂和体重明显升高。1．6％钙 处理可抑制体重过度升高，l％胶原蛋白肽和高钙可协同抑制调节血脂，防止体重升高。高脂主要通过影响肝 脏生理节律和过氧化物酶体增生物激活受体信号通路引起脂代谢异常，高钙和骨胶原蛋白肽可显著抑制肝脏 氧化应激，抑制生理节律紊乱。 关键词：胶原蛋白肽；高脂日粮；基因芯片：氧化应激 中图分类号：R151．2 文献标识码：A ‘ InhibitionofLiverOxidativeStress Bone byPig CollagenPeptide·aMieroarrayStudy LIN Ya．xinl Guo．weilt2’，SHIYong．huil2，SUNJinl2，LI Yun-jianl，2，LE 1 Center TheResearch NutritionandFunctional and ofFood Factors，School旷凡耐ScienceTechnology。Jiangnan Un／抛n／ty； 2 The Scienceand Sate研Laboratoryo／Food TechnologyJiangnanUu沁nity，Wuxi214122，China to theeffect0f bone Oil fatinduced and Abstract：This high gain study懈aimedexplore pig col崎peptlde weigh blood miceweredividedint05 administratedwithnollnal fat diet increase．Forty diet，hi曲fat lipid groups，and diet，hi【sh bone fatdiet Caand collagen hlsh containinghigh containing1．6％Ca，high缸dietcontaining1％pig pepfide，and