有机、绿色、无公害食品的异同.pptVIP

共同特点：优质和安全 （1）强调产品来自良好的生态环境，从生产原料的生态环境入手，通过对原料产地及周围的生态环境因子严格检测，为生产优质原料打好基础。 （2）对产品实行全程质量控制，即对产前、产中和产后全环节的监控，以确保产品质量。 （3）对产品依法实行统一的标志与管理，特别是有机、绿色食品均有独特的标志，该标志是质量认证商标，受《中华人民共和国商标法》保护。 不同点： 1、目标定位 无公害——规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费 　绿色——提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力 　有机——保持良好生态环境，人与自然的和谐共生 2、质量水平 　无公害农产品——中国普通农产品质量水平 　绿色食品——达到发达国家普通食品质量水平 　有机食品——达到生产国或销售国普通农产品质量水平 3、运作方式 无公害农产品：政府运作，公益性认证；认证标志、程序，产品目录等由政府统一发布；产地认定与产品认证相结合。 绿色食品：政府推动、市场运作；质量认证与商标转让相结合。 有机食品：社会化的经营性认证行为；因地制宜、市场运作。 有机食品与绿色食品的区别： 有机食品，称谓Orangic Food是国际通用的，而绿色食品Green Food则是中国特有的。 绿色食品分为A级和AA级两级标准，其中AA级直接与国际接轨，即在食品生产和加工过程中严格禁止使用一切化肥、农药、兽药、添加剂及基因技术等，而A级绿色食品则可以按照相关标准有限使用高效低毒、低残留的农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂、饲料添加剂等6种生产资料。 也就是说，有机食品是包含在绿色食品中的。 * 五 绿色、有机、无公害食品异同 国际有机食品标志 绿色食品标志图形 无公害食品标志图形 4、认证方法 无公害农产品和绿色食品：依据标准，强调从土地到餐桌的全过程质量控制。检查检测并重，注重产品质量。 有机食品：实行检查员制度。国外通常只进行检查；国内一般以检查为主，检测为辅，注重生产方式。 *