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第 23 卷第 11 期 化 学 进 展 Vol ． 23 No ． 11 20 11 年 11 月 PROGRESS IN CHEMISTRY Nov ． 20 11 离子液体中酶促区域选择性合成CFAE* 1 ，2 ＊＊ 3 1 2 石玉刚 蔡 燕 励建荣 朱延和 (1． 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室 杭州3 10035 ; 2 ． 台湾中正大学化学与生物化学系 嘉義62 1 ;3 ． 南通大学化学化工学院 南通2260 19 ) 摘 要 碳水化合物脂肪酸酯(CFAE)作为一类非离子型生物表面活性剂，被广泛用于食品、医药及化 妆品工业，一些 CFAE 还具有抗菌、抗肿瘤等特殊