十三碳二元酸发酵过程中的pH值梯度控制.pdfVIP

第54 卷 第8 期 化 工 学 报 VoI. 54 N8 2003 年8 月 JournaI of ChemicaI Industry and Engineering （China ） august 2003 。。。。。、 。 、 研究论文 十三碳二元酸发酵过程中的pH 值梯度控制 、 。 、。。。。。 1 1 2 2 2 1 刘树臣 李 春 张建刚 张 全 王领民 曹竹安 1 （清华大学化学工程系生物化工研究所，北京 100084 ； 2 抚顺石油化工研究院生物工程研究室，辽宁抚顺 113001） 摘 要 利用热带假丝酵母 （Candida trop icalis ）突变株SP-UV-56 进行十三碳二元酸发酵，研究了p~ 值控制模 式对产酸的影响. 低p~ 值对维持菌体活性有利，但不利于菌体产酸；高p~ 值能促进菌体产酸，但菌体活性有 所下降. 在研究中定义了3 个参数p~ 值、C 和 p~ . 菌体的产酸与 p~ 有关，通过实验建立了p~ 值与产 ! ! e p ，e e e e 酸量C 之间的关联式，提出了p~ 值梯度控制策略，并确定了适宜的 p~ . 以 p~ = 0. 2 为推动力，建立了 ! ! p ，e e e p~ 值连续控制方程. 应用p~ 值连续控制方程进行发酵，转化120 h 产酸量达到145. 2 g ·L - 1 ，较对照组的产酸 量提高了16% ，适宜的p~ 值控制范围为7. 5 ~ 8. 2 ，为长链二元酸发酵技术实现p~ 值连续自动控制奠定了理论 基础. 关键词 热带假丝酵母 十三碳二元酸 发酵 p~ 值梯度控制 中图分类号 TO 文献标识码 a