中国保健食品产业发展蓝皮书.pdfVIP

中国保健食品产业发展报告 中国保健协会 中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心 中国保健食品产业发展研究课题组 研究背景 改革开放三十年来，我国的经济和社会发生了巨大的 变化。随着中国经济持续高速的发展，居民的消费水平和 消费结构明显提升，其中保健食品的消费更是显著。保健 食品消费的扩大和提升极大地推动了我国保健食品产业的 快速发展，成为我国食品产业中发展较最快的门类之一， 为改善和提高我国人民的健康水平起到了积极的作用。但 由于种种原因，我国保健食品产业在快速发展的同时也存 在着一系列不容忽视的问题并逐渐成为社会关注的热点之 一。 为此，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究 中心与中国保健协会成立了“中国保健食品产业发展跟踪与 研究”课题组，组织专门的研究力量，拟长期开展对我国保 健食品产业发展的跟踪研究，客观、理性地对影响中国保健 食品产业发展的有关要素，如产业组织结构、生产组织方式 、产品与市场、安全性管理、政策与管制、科技应用、环境 影响、企业行为、品牌与营销、行业组织、媒体与舆论、典 型案例等等进行考察和分析。 研究的目标 分析我国保健食品产业的问题 探讨我国保健食品产业的发展 客观我国保健食品产业发展中的 探讨我国保健食品产业健康发 障碍和存在的问题；介绍国内外 展的路径与方法。 对保健食品产业发展的研究成果 探索我国保健食品产业（企业 全面介绍我国保健食品产业状况 ）发展的规律，提振消费者的信 从产业组织、科技进步、法制建 设、监管构建、产品与市场、安全 心，促进我国保健食品产业的健 保证等多方面、多角度反映报告期 康发展。 内我国保健食品产业发展的全貌。 第一篇 保健食品的需求与增长 —分析保健食品需求与消费的主要成因 第一章 经济与社会发展的影响 一、经济发展：使供给日趋丰富，收入增长提高了支付能力，使需求升级得以实现 二、食品消费需求的升级：对营养与功能需求的增长、恩格尔系数的结构变化 第二章 教育与健康意识 一、教育水平的提高：了解、选择和使用保健食品 二、健康意识的提升：亚健康、预防为主 三、历史与传统：营生与保健是中华民族的历史传统 第一篇保健食品的需求与增长 第三章 调查与数据 分析 整理 判断 调查 数据 第二篇 保健食品产业的发展 —分析保健食品产业发展现状、问题、趋势 第四章 我国保健食品产业发展的简要历程 第五章 我国保健食品产业基本状况 一、 我国保健食品行业规模概况 二、 企业规模及区域分布 三、 市场容量及品牌集中度 四、 产品功能分布 五、 品种种类及数量构成 六、 产业科研发展与知识产权数量 第二篇 保健食品产业的发展 第五章 我国保健食品产业基本状况 七、保健食品功效及量数构成