河西走廊加工番茄产业存在的问题及发展对策.pdfVIP

维普资讯 4O 甘肃农业科技 2OO8年 第2期 GansuAgr．Sci．andTechn． No．2 2008 河西走廊加工番茄产业存在的问题及发展对策 胡志峰，邵景成 (甘肃省农业科学院蔬菜研究所，甘肃 兰州 730070) 摘要：通过分析河西走廊加工番茄产业发展中存在的问题，提出河西走廊加工番茄产业良性发展的对策是： 重视加工番茄新品种研发，良种 良法配套；示范推广加工番茄无公害栽培技术；重视新产品的研发，进一步扩大企 业规模；建立稳定的原料基地，规范良种推广体系。 关键词 ：加工番茄；产业；发展对策；河西走廊 中图分类号：$641．2 文献标识码 ：A 文章编号：1001—1463(2008)02—0040—03 河西走廊位于甘肃省西北部，属典型的温带、寒 近年来当地政府优惠的产业政策，加工番茄产业得 温带干旱大陆性气候，年平均 日照时数达 3000h 到了迅猛的发展，已成为国内主要的产区之一。但也 以上，昼夜温差大，降水量少，以灌溉农业为主，非常 仍然存在制约着 “红色产业”长远发展的几个不利因 适宜加工番茄的种植。当地番茄栽培历史悠久，所产 素，我们就当前河西走廊加工番茄产业存在的主要 番茄品质好、商品率高，番茄红素达 90mg／kg以 问题进行探讨，以期为河西走廊加工番茄产业 的良 上，可溶性固形物含量在 5％以上，高于全国平均水 性发展提供参考。 平。河西走廊加工番茄主要分布在张掖市甘州区、临 1 加工番茄产业发展中存在的问题 泽县、高台县，酒泉市肃州区、金塔县等地，截至 1．1 品种单一，原料供应不均衡 2006年底，加工番茄年种植面积稳定在 0．67万 近几年，河西走廊先后引入 了一些加工番茄新 hm。以上，平均产量 60t／hm。左右，约占全 国加工 品种，在生产中使用的品种约 2O个左右，以常规种 番茄总产量的8 。河西走廊番茄加工业是2O世纪 里格尔87—5为主。由于成熟期过于集中，高峰期原 9o年代 以后发展起来的，大多数企业设备新、工艺 料过剩，超出加工能力，而前期和后期原料不足，加 先进 ，产品包括 28 ～38 热破、冷破等各种规格 工能力严重过剩，原料供应的严重不均衡，对加工企 的番茄酱以及其它番茄制品。据不完全统计，仅张掖 业和种植户都有负面影响。此外，由于 目前加工番茄 市 2OO3—2005年加工番茄收入达 3．87亿元，番茄 都为集中采收，采收间隔期较长，红熟果挂果时间 制品产值累计达 2．O5亿元，创利税约 3000万元。 长，烂果率较高，且果实硬度降低，运输过程中损耗 另外，由于番茄加工企业分布于原料基地附近 ，原料 较大，企业满负荷生产时间短，设备闲置时间长。同 运输方便，损耗率低，且劳动力充足、价格低廉 ，加之 时，目前适宜不同加工用途的专用 品种极其匮乏 ，成 收稿 日期：2007—0821；修订 日期：2007—10—10 作者简介：胡志峰 (1974一)，男，甘肃礼县人，助理研究员，主要从事番茄育种及栽培技术研究工作。联系电话：(0931) 7614531。 通讯作者：邵景成 (1963一)，男，甘肃秦安人，副研究员，主要从事番茄育种工作。联系电话：(0931)7614531。E—mail：shao— jc1963@yahoo、com、cn 功夫。今后优势产品的开发重点应放在有市场前景 展二、三产业 ，开发优质名牌产品，不断提高龙头企 的白瓜籽、系列白酒、优质淀粉等产品的开发上 。同 业经济增长的速度和效益，进一步提升龙头企业的 时紧紧围绕草畜、白瓜籽、马铃薯、杏果、小杂粮等支 科技创新水平。 柱产业建设，积极引进开发食品、饮料、畜产品、林果