百里香挥发油化学成分的GC／MS分析.pdfVIP

维普资讯 第五期 香料香精化妆品 N ．5 二oo二年十月 FLAV0UR FRAGRANCE C0SM ETICS October，2002 百里香挥发油化学成分 的 GC S分析 * 程 霜 马清温 孙震晓 (聊城师范学院食品工程系 。生物系 山东聊城 252059) AStudyontheChemicalComponentsof EssentialOilofThymusbyGC／MS ChengShuang MaQingwen SunZhengxiao (DepartmentofFoodEngineering，DepartmentofBiology， LiaochengNormalUniversity，Liaocheng，Shandong 252059) Abstract TheessentialoilofThymuswasextractedbydiethylether，Thechemicalcompositionsand theirrelativecontents wereanalyzedbyGC／MSwithHP一5MS5％ phenylmethylsiloxanecapillarycolumn(30m ×0．25mm i．d．；0，25tzm thickness)．Thetemperaturewasinrateof8C ／minfrom 60℃ (hold3min)to150℃ ，andkept10minat150℃ ．Mass spectrawereobtainedbyelectronimpactat70eV and ionicsourcetemperaturewas230C ．Thirty—fourvolatilecom— poundsofthymuswereidentified，whichcomprisedmorethan98％ofvolatilefraction．Themajorcomponentswerethy— mol，isothymol，borneol，camphene，eucalyptole，andcaryophyllene． Keywords：Thymus Essentia1oi1 GC —M S 摘要 用乙醚萃取浓缩、水蒸气蒸馏法获得百里香挥发油 ，利用气相色谱 一质谱联用法 (GC—MS)对其化学成分进行 了分 析 ，采用 GC峰面积归一化定量 ，鉴定出34种成分 ，共 占挥发油总量的 98．194％，其主要成分为麝香草酚、异麝香 草酚、 龙脑、桉树脑、石竹烯、莰烯等。 关键词 ：百里香 挥发油 气相色谱 一质谱法 百里香属唇形科百里香属 (Thymus)植物 ， 的抗肿瘤作用 2，近年来 ，国外对百里香植物化学 又名地椒 ，山椒 ，性温 、味辛、有小毒 ，用于治疗感 成分 的研究较多 ，获得 了许多具有开发前途 的成 冒、中暑、消化不 良、牙疼、急性 胃肠炎、高血 压 分，并将其应用于 医疗、保健、化妆品、食 品等方 等 …。在全世界约有 300—400种 ，主要分布于地 面 。本文对百里香挥发油成分进行 了研究，鉴定 中海沿岸、非洲北部及亚洲温带地 区，我 国有 12 出了34种组分 。 种。百里香挥发油是天然香料 ，有百里草或麝香 1 实验部分 草的特殊气味，是 日化和食用香精的重要原料，有 1．1 仪器与材料 一 定的经济价值 。许多品种百里香植物挥发油还 分析 仪 器 H