果酸香精工业的全球发展趋势—佛罗里达万维果酸产品集团公司.pdfVIP

新产品新技术介绍 Seminars 果酸香精工业的全球发展趋势 一佛罗里达万维果酸产品集团公司 GlobalTrendsintheCitrusFlavor Industry CitrusProductsInc． —n喇daWorldwide Group ArthLir 【主讲人】 Sanaij． 【主要内容】 果酸香精工业的未来全球发展趋势及果酸香精的制造技术和其对饮料行业未来发展的作用。 【关键词】 果酸，香精，趋势 【电 话】 021 【传 真】 021 【电子信箱】 zhaojulon90081@yahoo．eom．Cll 【通讯地址】 中国代理上海美双贸易有限公司 上海市大连路1548号莱克大厦12D座 【邮 编】 20()()92 目前，全球消费者在食品、饮料和个人保健品 正是这种特征使得消费者流连忘返并启迪他们对 等产品方面对天然成份的追求进一步加速了香精 品牌选择。总之，香精之精华在于味道和芳香达到 和香精原料需求的增长速度。最新出炉的产品， 最佳结合。 如：非传统饮料、加味饮用水和体饮等，都反映了近 其它水果中一般只能提取很少的香精成份，而 期消费力的增长和保健品的市场趋势。果酸产品 果酸果品则与众不同，可提供多种多样的成份用以 是特别受益于这一个全球性运动的领域之一。最 创造多种各具特色香精。科技的不断发展，能使特 新的品味倾向调查均结论性的显示：在全世界范围 定的部分果酸分馏并可产出高度精炼品质，如：清 内65％以上香精型的软饮料市场含有果酸香精， 新香、橙果香、橙花香、橙皮香，等等，最新的分馏技 其中40％是橙子香精。以上数字说明，果酸品味 术能力给调味师们提供了不断扩展的一系列“模 保持着它在品牌饮料产品中所占有的支配性的香 块”可用以创造一整套饮料食品香精。 精系列地位。 另一应用这些复杂分馏技术的关键益处是这 这种全球性的对天然高质量香精原料的重视， 些模块不断地来源于水果本身，因而称之为“来源 无论在过去还是将来，都将促进对佛罗里达果酸 于水果”一原果源。这恰恰吻合于全球趋于应用天 汁、浓缩汁和香精的需求。万维集团公司多年来已 然原料的潮流。如今，专业的香精公司有能力研制 将自己置身于全球趋势的先锋，早已独家推出“果 只用从原水果本身提取的香精，用它来全部还原这 1眦NAMED 种果汁的原味和芳香特征。 源F17、iF”(源于原水里ntOM FRUn) 果酸香精和水果香精。该全天然果酸香精适用于 一般说来，当香精调配师谈及天然香精时，他 低果汁含量饮料、果茸饮料、还原果汁、非浓缩果 或她所指的是100％从原水果中提取、制造的香 汁、含酒精饮料、糖果、烘烤食品和保健食品等等。 精。这些“原果源”的技术能力将继续使果酸香精 “鲜榨佛罗里达果汁”是众所周知的关于橙汁 居于全球健康和天然成份消费潮流之前锋。在饮 的解说之一。佛州果酸果品享誉全球，是由于其果 料方面，果酸香精的应用在不断地增长。这主要得 实具有优质的果汁和独特的芳香的特征。从佛州 益于人们对有关香精应用方面的知识提高。混合 果酸果品中提取的香精在为一种果汁产品提供独