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紫外分光光度法测定面粉中的巯基含量,紫外分光光度法测定,紫外吸光度测定,巯基含量测定,蛋白质巯基含量测定,紫外可见分光光度计,紫外分光光度计,紫外分光光度法,紫外分光光度计原理,紫外可见分光光度法
2005 8 V o l. 20, N o. 4
20 4 Journal o f the Ch inese C erea ls and O ils A ssoc ia tion A ug. 2005
田益玲 贾英民 李慧静 齐小菊
( , 071001
本文利用巯基还原重铬酸钾生成铬酸钾, 最大吸收波长发生改变, 建立了利用紫外分光光度 测
定面粉中巯基的新方 ; 同时针对该 对样品的处理进行了研究, 结果表明: 采用醇提 不仅可以有效的提取
样品中巯基组分而且测定过程不受其他杂质的干扰利用该 测定不同用途面粉中巯基的含量, 与 E llm an 的
比色 测定结果无显著性差异
巯基 紫外分光光度 面粉
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