回顾益阳茶厂四十年（1950～1990年）制茶工艺及机具de改进.pdfVIP

第 38卷第 2期 茶 叶 通 讯 Vo1．38．No．2 2011年 6月 TEA COMMUNICAnON June，2011 回顾益阳茶厂四十年) 制茶工艺及机具的改进 陈先敬 (湖南益阳茶厂 ·益阳 ·413500) 1950年 4月，中国茶业公司安化分公司设立 筛制的第一 目的，第二个 目的是根据成品的要求， “安化砖茶厂”。1953年更名 “安化二茶厂”。1954 将一些不合格的茶胚进行分解，如抖筛通不过的 年 ，安化第一茶厂(红茶)与安化第二茶厂(黑茶)合 茶，是因为茶胚太粗要通过其他手段搞碎缩小以便 并，成立 “安化茶厂”。原 “安化二茶厂”改为 “安化茶 通过 ，平圆筛的面茶是因为长短不合格，要通过其 厂 白沙溪加工处”。到 1957年 3月，又将 “安化茶 他手段搞短，以达到品格要求为 目的。第三个 目的 厂”与 “白沙溪加工处”分开，恢复为 “安化第一茶 是为了发挥经济效益为 目的的上升下降。进行监评 厂”和 “安化第二茶厂”。当年 8月接上级指令 ，开始 花色品种，实行合理的拼配。最后成为成品或半成 筹划 “益阳茶厂”。l0月正式组成筹建班子，开始建 品及茶胚。 厂工作，于 1959年 7月 1日正式投产。同时将原二 益阳茶厂的前身，从 1950年开始生产，沿用解 厂厂房设备及部分职工留在 白沙溪，设立 “益阳茶 放前的手工制茶法 ，慢慢地发展使用机械制茶到筛 厂安化白沙溪精制车间”。1965年 1月 “白沙溪精制 制 自动化，经历了40年。5O年代初引进机械设备。 车间”奉命改为 “湖南省白沙溪茶厂”。 开始是手工加单机作业 ，从抬筛开始到撞筛 ，再到 益阳茶厂最好的年景是 1984年，毛茶收购量 抖筛机；从分筛(劈马)到使用圆筒筛 (滚圆机)；从 达4．87t；成品销售达4．03t。这样高的产品产量与工 刀砍与打秕子、打饼 (把茶梳成 l0公分厚直径 7O、 艺和机具改进是分不开的。 80公斤的饼)喂草(将饼拿起送进刀匣)用铡刀切 1 筛分 碎，再磨筛来搞碎茶叶、茶梗，到使用小切茶机 、滚 筛分 (或叫筛制)是在制茶工业中离不开的工 切机、齿切机、切碎机、大切茶机的发展过程。1960 艺 ，红、绿、青 、黄、黑、白六大茶类 ，都少不了筛分。 年试验用联合机，想搞半 自动化 ，当时我设计了两 筛有抖筛、滚圆筛、平元筛 、飘筛、撞筛、抬筛等，分 组联合机 ，是将抖筛与齿切机联装在一起 ，形成抖 别有不同的孔径，根据不同的品类 ，配备不同的筛 切。我设计的齿切机是用 30～40片锯片组合成一台 网。解放前不同筛子有不同的名称 ，如抬筛 、一筛、 齿切机。联合机分两层，从上到下自动流动。结果第 二筛、三筛、四筛、粗雨 、中雨 、小雨、芽雨 、铁筛、生 二年撤除了。因操作不方便，齿切的粉末太多，不利 末、尘末等十二种(有的还设了副筛)。设置这些筛 于提高精制率而告终，但他是联动向自动化发展的 子的目的，就是将原茶 (毛茶)的粗细、长短、大小 、 先头。 轻重分离出来，以便剔除掉混进去的杂物 。比如有 1961年仍然是单机 ，但有了部分输送带，减轻 的黑毛茶中的杂物有砂 、石、碎砖 、碎瓦、茶果、泥 劳动强度 ，筛分到压制车间使用了输送带上楼 灰、煤渣、布条、杂草、铜铁、药材、树枝、黄叶、毛子 (1960年用木质方管用风力吹上