肉桂油的成分分析与精制.pdfVIP

※分析检验 食品科学 2005, Vol. 26, No.9 439 肉桂油的成分分析与精制 祝 钧，周 磊，王彦斌 (北京工商大学化学与环境工程学院，北京 100037) 摘 要：本文对肉桂油的提取、化学成分和主要用途作了简要的介绍。用气相色谱对东兴桂油、西江春桂油和西 江秋叶油的化学成分进行了分析，对主要成分的含量进行了比对。通过氮气保护下的减压蒸馏(或减压分馏)对肉桂 油的精制进行了研究。 关键词：肉桂油；成分分析；精制 ZHU Jun，ZHOU Lei，WANG Yan-bin (School of Chemical and Environmental Engineering， ， Beijing ，China)100037 Abstract： Cinnamon Oil were also briefly introduced in this paper. Key words：Cinnamon Oil； analysis； refining 中图分类号：TS225.1 文献标识码：A 文章编号： 收稿日期：2005-07-02 作者简介：祝钧(1966-)，男，副教授，研究方向为有机合成与有机分析。 醇。可作为亚油酸特种油脂进行开发，可添加于化妆品、 本文不仅提供了食用油乃至特种油的新资源，还预 保健食品等中。柚子籽油、桔子籽油和西红柿籽油的亚 示进一步开发各种功能性食品、药品和美容化妆品等延 麻酸含量分别为6.34%、6.62%和3.82%，它们各自与亚油 伸产品。 酸合起来，总的不饱和脂肪酸含量分别为46.94%、43.38% 参考文献： 和48.13%，与饱和脂肪酸之比接近1:1，符合人体健康 [1]周武,张彬,邓丹雯.樟树籽油提取的研究[J].中国油脂, 的需要。此外西红柿籽油中含维生素E高达948mg/100g [6] 2004, 29(2): 30-32. 油，在植物中属罕见，可以开发为保健油 。 [2]陈开勋,葛红光,姚瑞清.超临界CO2萃取茶籽油[J].中 3.4樟树籽油含有亚油酸高达54.62%也具有开发特种 国油脂, 1996, 21(5): 30-34. 油的价值。该油为固体，这为绘画颜料、化妆品、油 [3]陈元,杨基础.超临界CO2萃取亚麻籽油的研究[J].天然 墨和涂料等行业提供了颇有商业价值用油。 产物研究与开发, 2001, 13(3): 14-19. 综上所述，如果我们充分利用这些果实的籽仁， [4]GB-717376-1998.动植物油脂脂肪酸甲酯制备[S]. 变废为宝，可解决相关果蔬加工企业下脚料的综合利 [5]GB-717377-1998.动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分 用，提高企业的经济效益， 析[S]. [6]王钦文.特种植物油脂开发利用的探讨[J].中国油脂, 4 结 论 1997, 22(3): 33-36. 440 2