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美容营养学作用和地位 美容营养学是美容医学领域一个新的研究方向，是以营养学和美容学为基础，以人类美容为目的，通过合理营养和特定膳食来防治营养失衡所致的美容相关疾病，从而达到延缓衰老，促进健康的一门应用科学。 美容营养学教学目标 以主业培养目标为导向，以职业技能培养为根本，力求体现高职高专教育的特色，注重坚持“必需，实用”的原则，突出“三基”。注重应用及介绍美容营养新成果、新技术和新方法。通过本课程的理论学习和实践，使学生毕业后能掌握美容相关疾病产生的原因及营养治疗原则，记住常见美容食物及美容保健相关的膳食、药膳，能正确处理与主业相关的美容营养常见的实际问题。 美容营养学教学设计 设计理念是：以就业为导向，以能力为本位，以美容岗位需求和美容执业为依据，以学生的可持续发展为目标，培养学生职业能力和职业素养。 技能目标：能运用营养学知识解决美容中的实际问题。 素质目标：形成热爱美容主业，热爱美，厚德诚信的态度，有高度责任心，有良好人文、社会科学素养。 知识目标：掌握营养学的基础知识，并用于美容实践中，掌握药膳的基本配法及运用。 美容营养学教学方法： 教学中采用教、学、做一体化的教学模式，密切联系岗位实际，积极采用现代化教育手段，运用任务驱动教学法，小组讨论法，情景模拟，角色扮演等多种教学方法。 美容营养学教学手段 据学院规定执行。依据美容岗位及职业任职资格需求，构建以职业能力培养为主线，素质教育为核心、实践能力递进式教学模式。以工学结合为切入点，根据教学内容需要，通过“学中做，做中学，学会做，做学结合”，使学生顺利实现由学生向美容专业技能方面的转化。 美容营养学考核方法 采用笔试、口试、技能操作相结合等形式。考核成绩包括平时成绩，理论考核成绩（期中，期末）技能考核三部分组成，具体比例根据学院规定执行 * * 美容营养学说课