影响奶牛乳脂率de因素及调控措施.pdfVIP

畜牧兽医 饲养繁育 影响奶牛乳脂率的因素及调控措施 岳增华，高月林 (黑龙江农业职业技术学院动物科技学院，黑龙江 佳木斯 154007) 中图分类号 $879．1 文献标识码 B 文章编号 1672—9692(2011)06—0025—03 乳脂率是衡量一头奶牛生产性能的主要指 内粗饲料的适合pH值是 6．4～6．8。各种试验结果 标 。 目前，我 国大多数地 区奶牛的乳脂率在 表明，即使是粗纤维含量低的饲料，在 1d里分 3．0％～3．2％之间，而 日本平均乳脂率 已达 3．8％。 6次供给奶牛，仍有着 良好的乳脂率。总之，奶 生产中有很多因素能够影响奶牛的乳脂率，但遗 牛摄取更多的饲料，瘤胃内的环境安定，不但能 传和饲料是两个主要因素；同时，饲养管理对乳 保持乳脂率，产奶量也会增加。 脂率的影响也是不可忽视的。 1．4 饲料中的粗纤维含量 1头牛摄取的饲料 1 影响奶牛乳脂率下降的原因 以全部干物质量为标准，其粗纤维若低于 17％就 1．1 谷类饲料的过多供给 当供给奶牛的谷类 会容易引起乳脂率的减少。尤其是当谷类饲料量 饲料过多时，会减少唾液的分泌，而唾液中含有 多、粗饲料的摄取量少的时候，发生的可能性更 缓冲物质，供给瘤 胃天然缓冲剂，就会维持适合 高。一般来讲，奶牛粗饲料干物质的摄取量要达 于瘤 胃内微生物活动 的酸度 ，使微生物分泌酵 到体重的 1．5％，如果饲料 中粗纤维含量少，奶 素，进而消化摄取的饲料。如果唾液分泌减少， 牛的反刍作用就会减少，其结果是唾液的分泌减 就导致到达瘤胃的缓冲剂减少。随着多量的谷类 少，供给瘤胃里的天然缓冲剂也就减少。 饲料进入瘤胃，消化纤维素的已有细菌就会减少 1．5 泌乳阶段 当奶牛的产奶量达到最高时， 会被消化淀粉的细菌群所代替，引起消化机能的 精饲料的摄取量也增加到最高点。随着精饲料的 变化使在瘤 胃里丙酸的生成增加，从而影响乙酸 增加，唾液的分泌量会相对地减少。因此，为了 与丙酸的比率，而产生大量丙酸不能有效转化为 解某 畜群的乳脂率是否下降，首先要计算出该 牛奶，反而被积蓄成脂肪组织，致使奶牛过肥， 畜群奶牛的平均挤奶天数。然后，在泌乳曲线上 乳脂率下降”【。摄取水分含量高的谷类或粗饲料， 查找对应其平均挤奶天数的乳脂率是多少，与实 奶牛咀嚼时间缩短，因而使唾液的分泌减少，也 际的乳脂率进行对照，来判断乳脂率是否有异常 会使乳脂率下降嘲。 变化。 1．2 饲料的粒度 饲料颗粒的大小影响乳脂率， 1．6 季节的影响 夏季高温是导致乳脂率下降 为防止因粒度而使乳脂率下降，青贮饲料要切成 的主要原因。与冬季相 比，夏季的乳脂率普遍下 不小于 1．3am，半干青贮饲料长短不小于 2．0am。 降 15％～20％，最适合于乳脂肪生产的理想温度 供给块状饲料时乳脂率也有差异，一般来讲，在 为 1O℃3[]。此外，由于高温季节，奶牛的食欲减 粗纤维不充分的情况下，供给块状饲料比供给粗 退，粗饲料的摄取量也减少而使纤维素的摄取量 糙形状饲料，乳脂率会降低 0．1％～0．2％。要尽可 也减少，从而带来乳脂率的下降。 能减少由于使用块状饲料而带来的影响，保持正 1．7 挤奶方法 挤奶方法也会影响乳脂率，一 常的乳脂率。 ． 开始挤出的牛奶乳脂率低，最后挤出的乳脂率 1．3 饲料供给的次数 饲料供给的次数也会影 高。如果经常挤奶不完全也会使牛的乳脂率下 响乳脂率。有研究证 明，当 1d供给饲料 2次 降。 时，平均乳脂率为 3．6％，而分 6次供给，乳脂 1．8 疾病影响 若奶牛被疾病感染，其产奶量 率则上升到4．O％。调查瘤 胃内酸度的结果表明， 会减少，因而出现乳脂率升高的倾向。但是，当 1d分6次供给饲料，瘤 胃内的酸度 化较小， 奶牛患了乳房炎的时候，乳脂率会降低。 给瘤胃内细菌的活动提供适合的环境。发酵瘤胃 1．9