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畜牧与饲料科学 科学饲养番鸭 汤相银 (安徽省和县沈巷镇畜牧兽医站。安徽和县238271) 摘要：对番鸭的生活习性、养殖场地和设备的要求、种蛋孵化技术以及科学饲养管理进行了阐述。 关键词：番鸭；种蛋孵化；饲养管理 中图分类号：$834．4 文献标识码：B 番鸭又叫瘤头鸭、洋鸭、鸳鸯鸭，与一般家鸭同种不同 高或偏低，在40％一72％范围内也能适应。 属，性情温顺，易饲养。其肉质鲜美，营养丰富．在餐桌上被 1．2光照肉用番鸭的适宜光照强度：l一7日龄，3~4W尉： 称为“大补品”。番鸭两性差异大，体型和体重大小差异显 2—8周龄，5W／m2。种用番鸭的适宜光照强度：1—7日龄，34 著，成年公番鸭体重约3—5kg，母番鸭1．8—2．25kg。番鸭体 W／m2；2—20周龄，2W／m2；20周龄以上。5W／m2。 形前宽后窄。呈长椭圆形，体躯与地面呈水平状态，头大、颈 1．3合群性肉用番鸭合群性强。只要有比较适宜的饲养 粗短、尾部瘦长。最明显的特征是喙的基部和眼罔周围有红 场所和条件．它们都能在采食和繁殖等方面合群生活得很 色或黑色肉瘤．公番鸭肉瘤比母番鸭发达。番鸭身体羽毛多 好。因此。肉用番鸭适宜大群饲养。 为纯黑、纯自或黑白杂色。 1．4繁殖特性一般公番鸭性成熟期30～32周龄．可利 l生活习性 用1—1．5年。母番鸭性成熟期28—30周龄，可利用2年。 番鸭有很强的适应性，抗逆性强，不易生病。 1．5喜水性番鸭属水禽，喜欢在水中扑翅游水，但不 1．1温度、湿度番鸭适宜温度范围13—27℃。但雏番鸭对 喜欢长时间在水中游泳。在水中游泳洗澡．能保持羽毛整 温度的要求较高，番鸭舍第l周温度要达到30—32℃；2~4洁，有助于体热散发，促进新陈代谢，保持身体健康。番鸭 周，适宜温度20—27℃；5—7周，适宜温度13～25℃。适宜番既可在水中配种，又可在陆地交配，受精率不受影响。番 鸭生长的相对湿度为60％一65％，但是只要环境温度不偏 鸭脚蹼大而肥厚，步态平稳，行动笨拙，性情较驯良、安 静，有时一脚着地，另一脚蜷缩，头伸埋翼下，呈“金鸡独 收稿日期：2009—04—03 立”状，可站立很久。 作者简介：汤相银(1962-)，男，兽医师，主要从事畜牧兽医技 术推广工作。 1．6性情番鸭性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，可小群 3．1．5发情明显：发情期长，可持续3-6d，发情周期在21— 养的要求低。 23 d，妊娠期为113～115d。 3．3．4高海拔适应力：我国藏猪、内江猪、八眉猪等都具有 3．2公猪的繁殖能力强表现在睾丸发育快。初情期和性 较强的高海拔适应能力，它们长期生活在高海拔地区。对生 成熟早，配种日龄早。 活环境也慢慢地接受和适应。 3．4肉质好 3．2．1睾丸发育快：60～90口龄公猪睾丸，平均重量在28— 339。其中二花脸猪最为显著，90日龄睾丸重40g左右，180 3．4．1肉色：肉色鲜红无PSE肉。而长向猪与哈白猪肉色都 日龄时睾丸蕈量为160左右g。 偏淡．光密度均值比地方猪种低O．21U。 3．4．2 3．2．2性成熟早：二花脸猪在60一75日龄、大花脸猪在62 pH值：宰后45rain背长肌的pH均正常，都在6．2以 日龄时精液中就会出现精子，而大约克夏猪在120日龄时， 上。 精液中才会出现精子。 3．4．3系水力：我国地方猪种的系水力强。失水率低。二 3．3抗逆性强我国地方猪种中，不同的猪种具有不同