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一214一 甘肃农业2005年第11期(总第232期) 不同培养料栽培双孢蘑菇的试验 续建军 (西北农林科技大学植物保护学院，杨凌，712100；宁夏固原市原州区抉贫办，756000) 摘要：本试验以苜蓿革、玉米秸秆、麦革的不同配比，制成不同培养料来产量和转化率有明显差异。产量由高到低依次为5、6、8、7、2、4、1、3，其中： 对蘑菇产量的影响。试验结果表明：以30％的苗蓿草和70％的麦革为主料和7分别比配方3增产74．8％、42．6％、31．S％和23．1％。 栽培双孢蘑菇生物效率最高．其次是30％的玉束秸秆和70％的麦革，以 2．苜蓿草和玉米秸秆对产量的影响试验表明，在培养料中添加10％～ lO％玉米秸秤和90％麦草i差。试验表明。苜蓿革和玉束秸秆是双抱蘑菇30％的苜蓿草和玉米秸秆可显著提高蘑菇产量。 优质培养料；但是苜蓿革和玉米秸秆混合堆肥效果不佳。 关键词：培养料；双孢蘑菇；产量 双孢蘑菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用 菌．约占世世界食用菌总产量的40％左右。双孢蘑菇含有丰富的多糖、维生 素、核苷酸、不饱和脂肪酸和酶类。及钙、铜、镁、硒等矿物质和微量元素．不 仅营养丰富，肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，具有抗病毒，提高人体免疫 能力等医疗保健作用，受到世界各国人民的喜爱，产量和消费量逐年增加。 同时，是宁夏固原市主栽品种，占食用菌总产量的98％。随着当地种植业结 构调整，麦草资源相对减少。价格上扬。而苜蓿草和玉米秸秆资源逐年增 多，且苜蓿草富含蛋白质，占干物质的18．6％。为探就双孢蘑菇的培养料新 同等配比下，当配比约低于22％时。玉米秸秆的增产效果于苜蓿草接 资源、优质资源．进行了不同培养料栽培双孢蘑菇栽试验。 近。当配比达到约22％以上时，苜蓿草的增产效果显著优于玉米秸秆，并以 一、材料与方法 30％苜蓿草和70％麦草的配方最优。 1．供试菌株。双孢蘑菇2796菌株。用500毫升菌种瓶生产的麦粒种。 3．玉米秸秆与苜蓿草的拮抗作用根据表2数据显示，苜蓿草与玉米秸 2．试验配方。设8种配方．均加入黄牛粪560，石膏28．碳酸钙28，过磷 秆具有一定的拮抗作用，两者同时加入一个培养料配方中，不但没有单独加 酸钙33．5，碳铵19．5，石灰33．5，食盐4，尿素4．3，麦麸56。其中苜蓿草、玉 入时产量高。反而致使产量降低。特别是当两者配比各占20％时拮抗作甩 米秸秆及麦草600。8种不同配比如下表。 最为明显。 4．苜蓿草与玉米秸秆对蘑菇品质及抗逆性的影响通过试验观察，在培 养料中添加30％的苜蓿草，可使蘑菇子实体质地密实．显著提高品质。同 时。可显著提高蘑菇的抗病性能，减轻褐斑病等病害的发生。另外，可显著 增强蘑菇耐热性能，不易开伞。使蘑菇的商品率明显提高，效果优于玉米秸 秆。 3．试验方法 三、小结与讨论 (1)设计方法。设置8个处理(8个配方)设4个重复。每个小区面积 15．分布于l～4层菇床上。记录内容：产量。生物学效率，子实体特征，抗病 通过试验对比，以苜蓿草为主要添加料的培养料栽培双孢蘑菇。其产量