中国的香荚兰的现在和未来.pdfVIP

第一作者简介：许锐，女，28岁，1995年毕业于云南师范大学生命科学系。毕业后～直从事天然香料的 开发，特别是香荚兰栽培及其病虫害防治技术研究。发表论文两篇，其中一篇收录于科学技术生产力转化评价 公告。 中国香荚兰的现在与未来 陈德新 中国海南布莱特公司 海南万宁市5715410898—6790021 摘要：论文论述了四个方面的主要内容：中国香荚兰种植业的兴起；中国香荚兰加工业的形成；中国对香 荚兰的需求现状以及对中国香荚兰潜在市场的预测。 关键词：中国布莱特香荚兰(China—Bright 、 ’ 7、 series to) products)、香兰茶(vanilb 1．中国香荚兰种植业的兴起’ 有集约化、人工阴棚架式种植香荚兰面积为233公顷。 1．2中国香荚兰主要产区是海南岛及云南的西双版纳，两地从事香荚兰商业种植的公司有7家，除海南 布莱特公司系私营公司外，其它6家公司均系国有经济体系。 1．3由于香荚兰定植的年份先后不同，因而目前中国香荚兰豆的产量呈逐年递增趋势。1999年全国香荚 荚兰商品豆产量将达到25—30吨。 1．4中国兴起香荚兰种植的原因主要根据以下三个背景条件：(1)鉴于北美及欧洲普遍将香荚兰豆应用 于各类食品中，有一个比较传统的大市场，而世界上香荚兰主产国种植业的景况不太好，政体不稳，产量下 降；(2)中国政府坚持改革开放政策，以若干优惠政策鼓励发展热带高效农业；(3)在中国香荚兰的研究中。 势必将辟开新径，试图从保健作用的开发上取得突破性进展。 2．中国香荚兰加工业的形成 2．1为了填补高成本低利润的中国人工阴棚香荚兰，中国的香荚兰发展商比较重视研究拥有12亿人口 的、庞大的、潜在的中国大市场。我们已下定决心在香荚兰深度加工和系列产品的开发上闯出一条新路来，争 取整体更大的发展。 2．2中国香荚兰加工业已初步形成，专业化香荚兰处理工厂共七家，其中初加工厂三家，深加工厂四家。 香荚兰种植规模及商品荚拥有量最大，初加工及深加工能力最强的是云南香荚兰产业有限公司：香荚兰种植规 模最小但最具销售活力，香荚兰系列产品的品种规格最全，开发能力最强的是海南布莱特公司。 2．3中国香荚兰制成品分成四大类形式：(1)天然香料类，包括香荚兰豆、香荚兰豆酊、香荚兰豆纯粉、 香荚兰豆浸膏；(2)香兰茶类，包括香兰红茶、香兰绿茶、香兰乌龙茶、香兰苦丁茶；(3)香兰酒类，包括香 兰利口酒、香兰厨师烹调料酒、香兰强身酒；(4)香兰固体饮料类。包括香兰咖啡、香兰营养麦片、茶可咖 23 元，2001年可达1600万美元。 3．中国对香荚兰的需求现状 3．1 由于中国人的饮食习惯与北美及欧洲人存在 中国膏荚兰豆产销统计表 很大程度上的差别，所以，中国市场对香荚兰的认识 年度 产量(吨) 市场销售(吨) 较晚，还没有走进千家万户和众多的天然食品工厂。 1990拒 0．25 0．8 中国香葵兰豆提纯物主要用于香烟工业，年消费1：10 1991正 04 0．98 的豆酊15吨(每吨售价为1．33万美元)，用于食品中 1992正 1 05 1 15 (／g括茶酒)的香荚兰商品豆1．2吨(每公斤售价为 1993年 1．5 1．35 62美元)，用于香精香料工业调香的香荚兰商品豆0．6