气体传感器阵列白酒特征分类识别论文.docVIP

气体传感器阵列论文：基于气体传感器阵列的白酒分类与识别 【中文摘要】白酒的生产和消费在我国国民经济中占据着重要地位。随着经济和社会的发展,人们生活水平的提高,对白酒的质量问题越来越重视。近年来,假酒中毒事件频频发生,白酒市场充斥着假冒伪劣商品和无证,无照经营等,对人们的生命健康造成严重危害,因此,对酒类产品快速、准确地检测直接关系到消费者的身体健康。相对感官评价和化学分析,电子鼻技术对白酒的评价更加客观、快速和准确。本文采用由7个Figaro公司商用TGS传感器组成的气体传感器阵列,利用实验室自制电子鼻系统采用动态测量法,对不同种类的白酒进行分类和识别。对不同种类的白酒在不同温度下水浴加热后进行测量,分析蒸发温度对电子鼻白酒评价的影响。7种白酒分别在20℃、40℃、60℃和80℃水浴加热后测量,采用主元分析法按照香型和酒精度对其分类,结果表明：随着蒸发温度的升高,白酒的分类效果依次变好。其中60℃按白酒的香型和酒精度的分类结果最佳。白酒样本按蒸发温度划分的PCA分析表明：随着蒸发温度的升高,饱和蒸汽中微量成分的浓度增加,白酒样本呈现较好的聚类特性。在60℃时,白酒样本的聚类最好；80℃时,蒸发温度较高,饱和蒸汽中的水蒸气较多,影响了电子鼻对白酒香气成分的评价,... 【英文摘要】Liquors’ production and consumption occupy an important position in the national economy. Along with the development of economy and society, as the improvement of people’s living standard, the problem of liquors’ quality is paid more and more attention. In recent years, poisoning incidents caused by forged liquors frequently occurre. liquors’ market is filled with fake commodities and unlicensed business, etc., which is harmful to health. Therefore, it relates to consumers’ health that liquors are quickly a... 【关键词】气体传感器阵列 白酒 特征 分类 识别 【英文关键词】gas sensor array liquor characteristics classification identification 【目录】基于气体传感器阵列的白酒分类与识别 中文摘要 4-5 Abstract 5-6 第1章 绪论 10-21 1.1 前言 10 1.2 气体传感器的发展概况 10-12 1.3 电子鼻技术 12-17 1.3.1 电子鼻发展简史 12 1.3.2 电子鼻的定义及主要结构 12-17 1.3.3 电子鼻的工作原理 17 1.4 电子鼻对白酒测量的意义 17-18 1.4.1 电子鼻的应用领域 17-18 1.4.2 白酒测量的意义 18 1.5 电子鼻测量酒类的国内外研究进展 18-19 1.6 本课题研究的意义及内容 19-21 第2章 实验方法和材料 21-29 2.1 气敏传感器阵列 21-25 2.1.1 气敏传感器 21 2.1.2 测试原理 21-24 2.1.2.1 基本模型 21-23 2.1.2.2 SnO_2气敏元件工作原理 23-24 2.1.3 气体传感器阵列构成 24-25 2.2 信号采集电路 25-26 2.2.1 单个传感器的测试电路 25-26 2.2.2 传感器阵列的测试电路 26 2.3 实验方法 26-28 2.3.1 测试对象 26-27 2.3.2 电子鼻系统 27 2.3.3 测试过程 27-28 2.4 本章小结 28-29 第3章 蒸发温度对白酒评价的影响研究 29-37 3.1 动态测量 29-30 3.2 实验过程 30-31 3.2.1 实验材料 30 3.2.2 测量方法 30-31 3.2.3 数据分析 31 3.3 结果与讨论 31-36 3.3.1 不同蒸发温度下白酒的分类结果 31-35 3.3.1.1 白酒的香型特征分析 31-33 3.3.1.2 白酒的酒精度特征分析 33-35 3.3.2 蒸发温度对白酒分类的影响 35-36 3.4 本章小结 36-37 第4章 基于电子鼻的白酒特征分析 37-45 4.1 主要香型白酒的成分及香味特征 37-39 4.1.1 浓